如果你晚餐后渴望吃点甜食，你并不是个例。然而，在消化问题普遍存在的世界里，找到一种既能满足甜食欲望又能支持肠道健康的甜点可能会感觉像是一项挑战。
2023年Ipsos为医疗保健公司MDVIP进行的一项民意调查显示，大多数美国人缺乏对肠道微生物群在整体健康中作用的认识。许多人已经习惯了忍受消化问题，五分之一的人表示他们尝试了一切方法但仍然束手无策。
调整饮食、选择更健康的食物选项并摄入富含益生菌的食物可以显著改善肠道健康。为了找到最适合肠道健康的甜点，《新闻周刊》采访了肠道健康专家阿曼达·索塞达，她认为酸奶和水果是“终极组合”，既美味又有利于肠道健康。
酸奶和水果对肠道健康的益处
位于加利福尼亚州长滩并在Instagram上以@guthealth.nutritionist闻名的索塞达解释说，酸奶和水果不仅能满足甜点的渴望，还能滋养肠道。然而，她强调了选择合适的酸奶和阅读标签的重要性，以最大化其益处。
哪种酸奶最适合肠道健康？
“要确保你选择的是对肠道有益的酸奶，应选择标有‘活菌和活性文化’的产品，”索塞达建议道。“这些有益细菌存在于许多类型的酸奶中，因此你可以选择多种产品。”
酸奶中的哪些益生菌株支持肠道健康？
“常见的益生菌株包括保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）和嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）。没有一种菌株优于其他菌株，因此重要的是寻找标有‘活菌和活性文化’的产品，”她说。
如何选择含糖量低而不影响口感的酸奶？
索塞达建议尝试不同的品牌和款式，以找到你喜欢的。“你可以尝试五种不同的香草酸奶，每种味道都会略有不同，”她解释道。她偏爱厚实、奶油状的酸奶，如希腊酸奶或冰岛酸奶。为了增加风味，全脂酸奶是一个不错的选择，尽管它可能不适合低脂饮食者。
水果在肠道健康中的作用
某些水果，尤其是浆果，对肠道健康具有独特的益处。犹他大学健康学院和巴西维索萨联邦大学的研究表明，蓝莓可以增强肠壁、减少炎症和支持平衡的肠道微生物群。“浆果在肠道健康方面表现突出，因为它们富含纤维和抗氧化剂，”索塞达说。“蓝莓是我的最爱。研究表明，蓝莓有助于改善肠道屏障功能、炎症，甚至腹部症状。”她补充说，虽然所有水果通常都对肠道健康有益，但患有胃酸倒流的人应避免食用酸性水果，如柑橘类水果，因为它们会引发症状。
在甜点中应该加入多少酸奶和水果？
根据世界卫生组织的指南，水果、蔬菜和牛奶中的天然糖分不计入每日糖分限制，因为它们伴随有纤维，有助于防止血糖飙升。索塞达建议更多关注酸奶中的添加糖。“如果你经常吃酸奶，检查标签。记住，一茶匙糖等于四克。选择添加糖为零或少于10克的酸奶，”她说。
你可以每天吃酸奶和水果吗？
2015年发表在《营养评论》杂志上的一项研究指出，定期食用酸奶有助于维持稳定的体重。这可能是由于其高钙和蛋白质含量，可以减少对不健康食物的摄入。钙和牛奶蛋白还似乎可以调节食欲和能量摄入。此外，酸奶增加了减少饥饿感的肽类（如GLP-1和PYY）的水平，其发酵性质支持健康的肠道微生物群，而这一微生物群在瘦人和肥胖者之间有所不同。总体而言，酸奶有助于能量平衡和体重调节。
“酸奶和水果绝对是你每天都可以享受的，”索塞达说。“它可以作为早餐、零食或甜点。当我想要一个更甜的甜点时，我会在酸奶中混入花生酱，撒上巧克力豆，再加些水果。简单又令人满意。”
(全文结束)
