益生菌饮料如康普茶、牛奶开菲尔、水开菲尔、酪乳和益生菌果汁有助于支持消化健康。
这些饮料中的益生菌含量可能因原料、发酵时间、储存方式以及所用细菌或酵母类型而异。
通常建议每日摄入至少10^6-10^8 CFU/mL的益生菌，但过量可能导致腹胀或胀气。
康普茶是一种通过用益生菌发酵茶制成的益生菌饮料。益生菌是具有潜在健康益处的活微生物，例如支持消化健康。
康普茶、开菲尔、酪乳和其他发酵饮料可能含有不同量的益生菌。
1. 牛奶开菲尔
牛奶开菲尔由牛奶和开菲尔粒制成。它是一种类似酸奶的发酵饮料，含有多种益生菌。
一些研究表明，饮用牛奶开菲尔可以增加肠道中的有益细菌。
2. 水开菲尔
水开菲尔是牛奶开菲尔的纯素无乳替代品。它由水、糖以及水开菲尔粒中的有益细菌和酵母制成。这些益生菌消耗糖分并产生一种天然起泡的饮料。
在制作水开菲尔时，还可以添加水果、香草和果汁来调味。
3. 酪乳
酪乳，也称为塔克拉（takra），是用乳酸菌（LAB）培养的牛奶。乳酸菌是发酵乳制品中最常见的益生菌之一。酪乳还富含蛋白质、钙和维生素A。
4. 益生菌果汁
一些水果和蔬菜汁中添加了益生菌。它们是无乳益生菌饮料，适合乳糖不耐受或对乳制品过敏的人群。
与通常脂肪含量较高的乳制益生菌相比，益生菌果汁的脂肪含量极低或无脂肪。然而，它们可能含有较高的糖分。
你的饮料中含有多少益生菌？
很难知道饮料中实际含有多少益生菌。许多因素会影响益生菌含量，包括原料、发酵时间、储存条件以及所使用的特定微生物类型。
一般来说，为获得健康益处，建议每日摄入至少10^6-10^8 菌落形成单位/毫升（CFU/mL）的益生菌。然而，更多并不总是更好。高剂量的益生菌有时会导致消化副作用，如腹胀和胀气。
购买和储存益生菌饮料的小贴士
在购买、储存和在家制作益生菌饮料时，需考虑以下几点：
- 并非所有发酵产品都含有益生菌：一些发酵食品在发酵后经过巴氏杀菌或烹饪。巴氏杀菌会杀死所有微生物，包括益生菌。务必查看标签上是否标注“活性菌种”以确保产品确实含有益生菌。
- 检查添加糖分：一些益生菌饮料添加糖过多，尤其是水果开菲尔、益生菌苏打水和益生菌果汁。选择低糖选项以减少总体糖分摄入。
- 检查益生菌含量：饮料中益生菌的含量很重要。一般来说，为获得健康益处，建议每日摄入至少10^6-10^8 CFU/mL。查看标签以了解其含量。
- 冷藏保存：大多数益生菌产品需要冷藏。益生菌很脆弱，如果储存不当，可能会失去功效。
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