加工肉类
热狗、培根、冷切肉和香肠等加工肉类虽然便捷，但会显著增加痴呆风险。这些食品通常含有高浓度钠、饱和脂肪及硝酸盐等防腐剂，可能对血管和大脑功能造成负面影响。富含加工肉类的饮食不仅加速认知衰退，还因增加心脏病风险而间接损害脑健康。
高添加糖食物
过量摄入汽水、糖果、糕点和含糖谷物中的糖分，会导致胰岛素抵抗和脑部炎症。研究证实，大量摄入糖分的人群患痴呆症或阿尔茨海默病的概率更高。频繁的血糖波动会逐渐损伤脑细胞，而高糖饮食引发的肥胖和2型糖尿病更是痴呆的明确风险因素。
精制碳水化合物
白面包、白米等精制碳水化合物会在体内迅速分解为糖分，引发血糖水平剧烈波动。这类食物与高糖食品类似，会加重大脑能量调节负担并促进炎症反应。长期摄入精制碳水化合物的老年人群，普遍表现出记忆力和认知能力下降。
油炸食品
薯条、炸鸡、洋葱圈等深油炸食品含有有害的反式脂肪和氧化油脂，这些成分可直接损伤脑细胞。此类脂肪会促进动脉斑块堆积，限制脑部供血，导致脑组织缺氧和营养匮乏。频繁食用油炸食品还与肥胖和心血管疾病密切相关，进一步加剧认知衰退风险。
高反式脂肪食物
除油炸食品外，包装饼干、人造黄油、微波爆米花等加工零食也含有大量人工合成反式脂肪。这类脂肪不仅升高"坏"胆固醇(LDL)并降低"好"胆固醇(HDL)，还显著加剧炎症反应。多国研究证实反式脂肪与记忆衰退及痴呆风险存在强关联，促使各国立法限制其在食品中的使用。
过量酒精
尽管适度饮酒可能无害，但过量饮酒对脑健康的损害已被广泛证实。长期大量饮酒会导致脑容量萎缩、白质损伤以及神经元通讯障碍，最终可能发展为酒精相关性痴呆，表现为严重记忆丧失和认知功能障碍。
高度加工食品
快餐、冷冻晚餐和包装零食通常含有高钠、饱和脂肪、精制碳水化合物及防腐剂，这些成分共同威胁脑健康。这类食品往往挤占富含营养的食物（如水果、蔬菜和全谷物）的摄入空间，导致保护大脑的关键维生素和抗氧化剂缺乏。长期食用高度加工食品的人群表现出认知测试得分降低和智力衰退加速。
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