一杯冷压果汁在剧烈运动后可以是一种令人愉悦的补充能量的方式。所有那些维生素和抗氧化剂能够对抗自由基，同时快速消化的碳水化合物为肌肉补充糖原，使你明天又能继续高强度训练。虽然果汁在运动前后饮用很好，但如果你不加入蛋白质、纤维或脂肪来减缓消化，果汁可能会迅速提高你的血糖水平。
有些人可能会通过果汁断食来清除体内的毒素或减轻一些体重。暂时远离高度加工食品或减少热量摄入似乎是个好主意，但2025年《营养素》杂志的一项研究发现，这可能会对你的肠道造成更大的损害。你的肠道微生物群需要纤维来帮助身体支持消化和免疫系统，减少炎症，并促进身心健康。当你进行果汁断食时，可能会让有害细菌得以繁衍。
果汁断食如何影响你的微生物组
你的体内生活着数十亿的微生物，它们不仅存在于你的肠道中，还存在于你的口腔中。口腔微生物组不仅影响你的肠道微生物组，还影响你的整体健康。口腔微生物组可能导致体内炎症并给免疫系统带来压力。该研究观察了人们在遵循果汁断食、将果汁添加到常规饮食中或植物性全食物饮食三天后的口腔和肠道微生物组的变化。
果汁断食增加了口腔微生物组中的变形菌门，这种细菌如果过度生长会与炎症和疾病相关联。尽管三种饮食方式对肠道微生物组没有显著差异，但研究人员注意到，在果汁断食和果汁加食物饮食期间，肠道中有两种细菌数量增加。这些细菌与炎症、记忆障碍和心理健康状况有关。而那些遵循植物性饮食的人则出现了轻微但有益的变化，与改善肠道健康和减少炎症相关。
果汁断食是否健康？
尽管果汁断食仍然相对流行，许多果汁公司提供多天的果汁包送货上门服务，但如果你担心体内的毒素，果汁断食可能并不像你想的那样有效。根据2015年《人类营养与饮食学杂志》的一篇综述，尽管临床研究表明商业排毒饮食对健康有一些益处，但这些研究存在缺陷。此外，你的肝脏本身就能自然地解除有害物质，并通过汗液、尿液和粪便将其排出体外。
（这里是你在进行7天果汁断食时身体会发生什么。）
一杯浓郁的甜菜汁可能富含维生素C和钾，但请记住，其中一些高营养食物也可能含有高水平的草酸。草酸对人类有毒，高草酸饮食可能导致肾结石，尤其是当你的饮食中钙含量也较低时。尽管肾脏可以从体内去除草酸，但如果饮食中草酸过多，则可能导致肾脏问题。2020年《营养素》杂志的一项研究指出，如果你想支持身体的自然排毒过程，最好坚持均衡或植物性饮食，重点选择最少加工的食物。
(全文结束)
