坚持地中海饮食的益处再次引发关注。本周发表的一项长达数十年的研究发现，这种饮食方式能显著降低患痴呆症的风险。
马萨诸塞州总医院布里格姆研究的主要作者刘玉希（Yuxi Liu）向美国有线电视新闻网（CNN）解释称，携带两个APOE4基因的人，"尤其是拥有两个副本的APOE4基因携带者"，能获得最大的健康益处。APOE4基因是迟发性阿尔茨海默病的重要遗传风险因素，特别是对拥有两个基因副本的人群而言。
刘玉希表示："不仅坚持基础地中海饮食能使拥有两个APOE4基因的人痴呆风险降低35%，更高的饮食依从性还能进一步降低其风险。"
地中海饮食降低痴呆风险的机制
这项研究并非首次证实地中海饮食对降低痴呆风险具有积极作用，该饮食方式同时带来其他健康益处。地中海饮食能提供丰富的健康营养素。
这种饮食结构包含适量来自鱼类、禽类和乳制品的瘦肉蛋白，同时限制红肉、加工肉类、甜食和酒精的摄入。其显著特征是大量摄入水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和橄榄油。
刘玉希指出，这些食物组合有助于降低痴呆风险，因为人体代谢过程高度依赖营养质量。对于携带APOE4基因的人尤其如此，因为研究发现他们的代谢特征独特，但这种特征在遵循地中海饮食时会产生积极反应。
"通过饮食改善APOE4携带者的代谢功能，可能解释或部分解释我们在研究中看到的痴呆风险大幅下降。"她说。
不过刘玉希补充道："当然，我们需要未来研究进一步验证这个概念。"
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