拔牙后的饮食安排直接影响伤口愈合，很多人担心吃什么会刺激伤口，其实选对酱类食物不仅能补充营养，还不会给伤口添负担，但得跟着恢复阶段来，讲究科学选、正确吃。
术后饮食按阶段来
刚拔完牙的24小时内，要吃温凉的流质食物，比如米汤、藕粉，能给身体补基础能量，还不会碰到伤口；第2-3天（术后24-72小时）可以过渡到半流质，这时候伤口表面的血凝块已经稳定，能加些有营养的酱类；等72小时后牙龈肿消得差不多，再慢慢改成软食。
这些酱可以放心选
花生酱是优质蛋白来源，100克里大概有25克蛋白质，选质地细的；芝麻酱补钙厉害，每天1勺（约20克）能补一天1/3的钙；果酱要挑总糖低于30%的低糖款；蛋黄酱有不饱和脂肪酸，但得冷藏，开了之后2小时内吃完。
这些酱千万别碰
辣椒酱里的辣椒素会让血管扩张，可能导致伤口渗血，术后2周内都别吃；蒜蓉酱的大蒜素可能破坏血凝块稳定；芥末酱的异硫氰酸酯会刺激神经，吃了特别难受；豆瓣酱钠含量太高，高盐环境不利于细胞修复。
吃的时候要注意这几点
温度控制在不烫不凉（20-35℃），避免烫到溶解血凝块；用没拔牙的那侧嚼，减少伤口压力；吃完立刻用0.9%生理盐水冲口腔；每次吃酱别超过30克，至少隔2小时再吃第二次。
还有这些护理要跟上
睡觉或休息时头抬高15°，能减少局部充血；术后24小时开始用37℃左右的温盐水轻轻漱口；每天补100毫克维生素C，帮着合成胶原蛋白；别做剧烈运动，运动让唾液里的皮质醇变多，会延缓愈合。
出现这些情况赶紧看医生
出血超过4小时没止住；术后72小时后肿胀没消甚至更严重；张不开嘴或者体温超过38℃，这些可能是干槽症之类的并发症，得找专业医生处理。
分阶段的营养方案
按恢复进程分三阶段：第一阶段（0-24小时）全流质；第二阶段（24-72小时）半流质加推荐的酱；第三阶段（72小时后）慢慢吃软食。每天要吃50-65克蛋白质，可以从饭菜或者营养补充剂里找。
用颜色选酱更营养
红色的番茄酱有番茄红素，能抗氧化；黄色的蛋黄酱有卵磷脂，帮着稳定细胞膜；绿色的青酱有叶绿素，辅助修复组织。每天最多选三种颜色的酱，加起来别超过90克。
新的口腔护理方法
现在还有些辅助护理方法：含益生菌的发酵乳可能通过调节口腔菌群帮着愈合，但得问医生能不能用；有术后模式的电动牙刷能温和清洁，用的时候避开伤口周围5毫米；这些可以当传统护理的补充。
总的来说，拔牙后饮食要跟着恢复阶段走，选对酱类补充营养，避开刺激的，再配合正确的护理和监测，就能帮伤口更快愈合。记住按阶段吃、科学选、仔细护，有异常及时找医生，就能顺利度过恢复期。
