近20万人揭示心脏健康的关键
美国心脏病学会发布的一项发表在《美国心脏病学会杂志》上的大型研究显示,近20万名美国成年人长达30多年的随访数据表明,无论选择低碳水化合物还是低脂肪饮食,食物质量而非单纯减少某类营养素才是保护心脏健康的关键。健康版的饮食模式强调植物性食物、全谷物和不饱和脂肪,与冠心病风险显著降低相关;而不健康版的饮食富含精制碳水化合物和动物性脂肪,则与更高的冠心病风险相关。研究还发现高质量饮食与更好的代谢指标相关,包括较低的甘油三酯水平、较高的HDL胆固醇和减少的炎症。这一发现有助于超越长期以来的饮食争论,强调整体饮食质量对心脏健康的重要性。

