科学家发现，定期食用酸奶可能会降低结直肠癌的风险，特别是通过一种名为“双歧杆菌”的有益细菌。然而，为了使酸奶具有这种保护作用，需要适量食用。
纽约，2月15日：科学家们发现，定期食用酸奶可能减少结直肠癌的风险，尤其是通过一种有益细菌——“双歧杆菌”。然而，为了酸奶能发挥这种保护作用，它需要被适量食用。
结直肠癌发生在结肠或直肠的异常细胞生长并形成肿瘤时，如果不治疗，可能会扩散到身体的其他部位。虽然50岁以上的人群风险最高，但年轻成年人中被诊断为结直肠癌的数量令人担忧地增加。
由马萨诸塞州总医院布里格姆（Massachusetts General Brigham）领导的一项新研究表明，酸奶可能通过长期影响肠道微生物组来帮助预防结直肠癌。肠道微生物组由消化系统中的细菌、病毒和真菌组成，在分解食物和产生对健康至关重要的维生素和营养素方面起着关键作用。
该研究发表在《肠道微生物》杂志上，利用了几十年的饮食数据，发现每周食用两份或更多酸奶与较低的“双歧杆菌阳性近端结肠癌”发生率有关，这种癌症通常发生在结肠右侧，往往更为致命。
根据美国癌症协会的数据，结直肠癌是男性癌症相关死亡的第三大原因，女性则是第四大原因。
该研究的主要作者、布里格姆妇女医院分子病理流行病学项目负责人郭志军博士表示：“我们的研究提供了关于酸奶潜在益处的独特证据。” 酸奶含有活的活性培养物，可以将有益细菌引入肠道，长期以来的研究表明，发酵乳制品与改善健康和降低疾病率（如2型糖尿病）有关。
郭志军博士解释说，他的研究旨在将长期饮食习惯与健康结果联系起来，例如组织中是否存在特定的细菌种类，以加强饮食与健康的证据链。
肠道健康越来越被认为是整体健康的重要组成部分。研究甚至表明，帕金森病等疾病可能始于肠道。2022年3月，克拉克森大学的一项研究还发现了肠道健康与个性之间的潜在联系。
该研究的共同资深作者田中智彦博士表示：“长期以来人们认为酸奶和其他发酵乳制品对胃肠道健康有益。”
无论是普通酸奶还是希腊酸奶，都富含钙和益生菌，支持消化健康。不过，专家建议选择标有“活和活性培养物”的标签以获得最佳益生菌效果。
该研究的共同作者陈安德鲁博士补充道：“这篇论文增加了越来越多的证据，说明饮食、肠道微生物组与结直肠癌风险之间的关系。”他强调，这些发现为进一步研究结直肠癌风险，特别是在年轻人中，提供了新的途径。
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