研究表明,多吃一种常见食物可大幅降低阿尔茨海默病风险
加州洛马林达大学发表在《营养学杂志》上的一项研究发现,鸡蛋摄入与降低阿尔茨海默病风险存在关联。研究分析了近4万名65岁以上美国成年人15年的数据,结果显示每周食用5次或更多鸡蛋的人比不吃鸡蛋的人患阿尔茨海默病的风险低27%。专家指出,鸡蛋富含胆碱、DHA和维生素B12等对大脑健康至关重要的营养素,尤其是胆碱是合成乙酰胆碱(与记忆和认知功能相关)的关键成分,但该研究为观察性研究,仅表明相关性而非因果关系,鸡蛋的健康益处需置于均衡饮食和健康生活方式的整体背景下考量。

