研究称,即使少量超加工食品也会增加痴呆症风险
一项最新研究发现,即使每日仅增加10%的超加工食品摄入量(相当于一小袋薯片),也可能提高痴呆症风险,即使你平时食用健康植物性饮食。研究表明,超加工食品占美国成年人热量摄入的53%,儿童更是高达62%。研究显示,超加工食品摄入与中老年人注意力下降和痴呆风险增加相关,这种关联不受地中海饮食的影响,说明问题出在食品加工过程而非单纯的食物替代。哈佛医学院专家指出,超加工食品摄入量每增加10%,认知障碍风险上升16%;长期减少超加工食品摄入并用最少加工和全食物替代,可降低12%的认知衰退风险。研究还发现,超加工食品与心血管疾病死亡风险增加50%、肥胖风险增加55%、2型糖尿病风险增加40%等相关。新研究对2100多名40至70岁的澳大利亚人进行调查,发现超加工食品摄入每增加10%,痴呆风险评分上升0.24分,中年是改善可变风险因素的关键时期。

