高脂与低脂乳制品消费与痴呆长期风险
这项发表在《神经病学》杂志上的研究分析了瑞典马尔默饮食与癌症队列中27,670名参与者的25年随访数据,发现高脂奶酪(>20%脂肪)和高脂奶油(>30%脂肪)的摄入与全因痴呆风险降低相关。每天摄入≥50克高脂奶酪与全因痴呆风险降低13%(HR 0.87)和血管性痴呆风险降低29%(HR 0.71)相关,APOE ε4非携带者中高脂奶酪摄入还与阿尔茨海默病风险降低13%相关。每天摄入≥20克高脂奶油与全因痴呆风险降低16%(HR 0.84)相关,并与阿尔茨海默病和血管性痴呆风险呈负相关。低脂奶酪、低脂奶油及其他乳制品未显示与全因痴呆的显著关联,而黄油摄入与阿尔茨海默病风险增加相关。该研究提示乳制品脂肪含量可能影响其对痴呆风险的作用,但观察性研究性质限制了因果推断。

