9种10分钟肠道健康午餐食谱
作者：莉莉·梅恩克（Lily Menk）
发表于《美食健康》杂志
2025年8月28日
如果您正在寻找快速美味且有益肠道健康午餐的创意，那么这里提供了完美解决方案！这些食谱每份膳食纤维含量高达6克以上，采用含有益生元和益生菌的食材如酸奶、蔬菜和豆类，通过科学搭配改善肠道微生物群。最棒的是制作时间不超过10分钟，推荐尝试黄瓜鹰嘴豆泥卷饼或肠道友好型蔬菜三明治，享受风味与营养兼具的便捷餐食。
01/09 鹰嘴豆沙拉
作者：艾莉·雷德蒙德（Ali Redmond）
这款简单的鹰嘴豆沙拉便当是新鲜无烹饪午餐的理想选择。将鹰嘴豆与脆爽黄瓜、多汁樱桃番茄混合，淋上柠檬汁和橄榄油，口感清爽。可批量制作冷藏保存，方便工作日随取随食。建议当天加入苏打饼干保持酥脆口感。
02/09 黄瓜鹰嘴豆泥卷饼
摄影：艾莉·雷德蒙德
这款黄瓜鹰嘴豆泥卷饼充满爽脆蔬菜。添加切碎的绿色卷心菜增加口感层次，酸黄瓜汁调味的奶油酱料在减少钠摄入的同时带来酸味惊喜。鹰嘴豆泥作为基底完美搭配新鲜蔬菜，使用市售的预制卷心菜丝可节省准备时间。
03/09 黄瓜菠菜三明治
摄影：罗比·洛扎诺（Robby Lozano）
食品造型：朱利安·亨萨林（Julian Hensarling）
道具造型：乔什·霍格尔（Josh Hoggle）
这款黄瓜菠菜三明治清新爽口，脆黄瓜与嫩菠菜搭配全麦面包的奶油酱料，简单却令人满足。适合工作或居家的快捷午餐选择。
04/09 黑豆藜麦碗
摄影：卡森·唐宁（Carson Downing）
食品造型：霍莉·德里斯曼（Holly Dreesman）
道具造型：加布·格雷科（Gabe Greco）
这款黑豆藜麦碗融合墨西哥卷饼沙拉经典元素，添加莎莎酱、新鲜香菜和牛油果，淋上简易鹰嘴豆泥酱汁，健康而不失风味。
05/09 肠道友好型蔬菜三明治
摄影：珍·科西（Jen Causey）
食品造型：珍妮弗·温多夫（Jennifer Wendorf）
道具造型：克里斯蒂娜·布罗克曼（Christina Brockman）
这款高纤维三明治采用含益生菌的酸奶酱搭配刮片芦笋（提供益生元），创新生食芦笋方式。建议使用蔬菜削皮器纵向削片。
06/09 无烹饪白豆菠菜卡普里沙拉
这款简单白豆菠菜卡普里沙拉保留经典意式风味，添加白芸豆和嫩菠菜。可用芝麻菜替代菠菜增添辛辣味，若无新鲜马苏里拉奶酪，可用切块奶酪替代。
07/09 藜麦鸡肉新鲜浆果菠菜沙拉
摄影：珍·科西
食品造型：玛格丽特·迪基（Margaret Dickey）
道具造型：朱莉娅·贝利斯（Julia Bayless）
建议将调味汁单独存放，食用时混合。使用即食藜麦和烤鸡胸肉可节省准备时间，适合职场人士便当选择。
08/09 金枪鱼番茄三明治
摄影：珍·科西
食品造型：艾米丽·纳博斯·霍尔（Emily Nabors Hall）
道具造型：菲比·豪瑟（Phoebe Hauser）
这款经典熟食店风格金枪鱼三明治富含蛋白质，顶部新鲜番茄片增添汁水。可按需翻倍制作，使用酸黄瓜酱替代甜味泡菜酱调整风味。
09/09 高蛋白素食三明治
作者：艾莉·雷德蒙德
这款高蛋白素食三明治配方包含豆类、豆腐到天贝培根等多种蛋白质来源，有助于稳定血糖水平，延长饱腹感。
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