维持肠道菌群平衡不仅能缓解肠胃不适，还能帮助减轻焦虑、预防认知衰退、调节免疫系统、稳定血糖水平、降低心脏病风险、平衡激素水平等多重健康效益。胃肠病学家约瑟夫·萨勒布（Joseph Salhab）博士最近分享的这款被称为"肠道健康超级食物"的双成分零食，正是通过其独特的营养组合发挥这些作用。
奇亚籽的肠道健康价值
当前最流行的肠道健康趋势之一是奇亚籽水，只需将一汤匙奇亚籽浸泡于12盎司水中10-15分钟即可。奇亚籽在吸水后形成凝胶状物质，可吸收达自重27倍的液体，有助于吸附引发炎症的毒素并延长饱腹感，从而抑制糖分渴望。碱性饮食品牌Alkamind创始人达里尔·乔夫雷（Daryl Gioffre）此前向《最佳生活》解释称，奇亚籽富含的膳食纤维正是其被推荐作为缓解便秘方案的关键原因。此外，奇亚籽还富含ω-3脂肪酸（支持心血管和大脑健康）、高含量的镁元素（具有天然助眠效果，可缓解焦虑、强健骨骼、调节血糖）。
酸奶的协同增效作用
萨勒布博士在近期TikTok视频中解释道："将奇亚籽与水混合仅能获得纤维和水分，而与酸奶搭配则形成肠道健康超级组合。奇亚籽的纤维为肠道菌群提供养分，酸奶中的益生菌则直接补充有益菌群。"他特别指出，酸奶中的活性菌群可分解纤维产生丁酸盐——这是肠道细胞赖以生存的短链脂肪酸。研究显示，肠道中更高水平的丁酸盐具有降低炎症反应、强化肠道黏膜屏障、长期维持结肠健康的作用。同时酸奶还是优质蛋白质和健康脂肪的重要来源。
研究支持的健康效益
2021年发表于《国际乳品杂志》的研究证实，定期食用酸奶可降低高血压人群的血压水平；2018年《美国高血压杂志》刊发的研究进一步表明，每周食用两份酸奶可使高血压患者心血管疾病风险降低20%。多项研究还发现酸奶通过调节肠道菌群平衡可预防结直肠癌，其高钙含量也被证实具有降低结直肠癌风险的作用。这些研究建议每周至少摄入两份酸奶以获得健康效益。
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