当你经历腹泻时，可能会感到非常不舒服，尤其是如果伴随有腹痛或呕吐等症状。你可能会对吃什么食物感到焦虑，担心某些食物会使情况更糟。但根据预防心脏病营养师Michelle Routhenstein的说法，腹泻时最好的食物应该是那些容易消化且有助于补充流失的液体和电解质的食物。
“目标是舒缓胃部，保持水分，并为身体和肠道提供所需的营养以进行修复。”Routhenstein解释说。
以下是专家推荐的一些在等待腹泻缓解期间可以食用的食物：
1. 开菲尔（Kefir）
开菲尔是一种发酵酸奶饮料，每杯含有数十亿益生菌，可以帮助补充肠道中的有益细菌，支持消化，并通过恢复肠道平衡来缩短腹泻持续时间。如果你不喜欢开菲尔或在当地超市找不到它，希腊酸奶也可以提供类似的肠道益处。理想情况下，选择低糖的产品。
David D. Clarke博士建议在症状开始改善后才引入含有活性菌的酸奶或开菲尔。这是因为你的肠道细胞需要一些时间来再生乳糖酶（分解乳糖的酶）。
2. 蒸胡萝卜
蔬菜通常对消化系统来说比较难以消化，因为它们的纤维需要大量的能量来分解。因此，Peterson建议蒸煮蔬菜。
“煮熟的胡萝卜对肠道温和，富含可溶性纤维，可以帮助固化稀便。它们还提供β-胡萝卜素，这是一种可以转化为维生素A的色素，有助于支持免疫和黏膜健康；这对压力下的肠道尤其有益。”她解释道。
避免吃十字花科蔬菜，如西兰花、布鲁塞尔芽菜和花椰菜，因为它们富含可发酵纤维和硫化合物，容易产气。如果你不喜欢胡萝卜，Clarke博士建议尝试蒸西葫芦或青豆。
3. 土豆
“土豆是良好的能量来源，对消化系统温和。”Clarke博士说。
Routhenstein还指出，土豆富含钾，这是腹泻时身体大量流失的一种重要电解质。“补充钾有助于维持适当的液体平衡。”她补充道。
为了避免胃部不适，专家建议选择煮熟、蒸熟或去皮的土豆，并简单地加点盐调味。
4. 燕麦
当出现腹泻时，要小心高纤维的全谷物，Sandhya Shukla博士说。并非所有纤维都是一样的，有些类型可能会加剧症状，而其他类型则可能有所帮助。
例如，富含不可溶性纤维的食物（如豆类）会加速食物通过消化道的速度，从而加重腹泻症状。Shukla博士解释说：“另一方面，富含可溶性纤维的食物，如燕麦，可以使粪便更加浓稠，并稍微减慢肠道转运速度。”
一项2017年的综述研究也支持这一观点，发现富含可溶性纤维的食物可以在很大程度上改善腹泻症状。
5. 米饭
米饭与香蕉、苹果酱和烤面包一起被认为是BRAT饮食的一部分，这是一种常见的饮食计划，医疗保健提供者推荐用于改善腹泻、呕吐或胃部不适的症状。Shukla博士解释说，这些食物由于其碳水化合物含量而提供快速能量，并且通常对消化系统温和——这意味着它们可以提高你的能量水平，同时控制腹泻症状。
此外，像米饭这样的淀粉类食物可以帮助吸收结肠中的水分并使稀便变稠。然而，Shukla博士指出，并非所有米饭都一样。在腹泻的情况下，她建议选择普通的白米饭，因为糙米含有更多的不可溶性纤维。
6. 香蕉
一般来说，腹泻时最好的食物是容易被消化系统分解的食物，香蕉就符合这个条件，这也是为什么它是经典BRAT饮食的一部分。
“香蕉还富含钾，其可溶性纤维（特别是果胶）有助于吸收肠道中的多余水分，从而缓解稀便。”Peterson说。
7. 苹果酱
另一个常见的腹泻时推荐的食物是苹果酱，因为它含有果胶，Shukla博士说。
Clarke博士解释说，果胶可以帮助增加粪便体积，使其更容易通过。它还可以起到益生元的作用，有助于维持平衡的肠道微生物群。一项研究还发现，果胶可以帮助缓解腹泻症状，并平衡患有肠易激综合症的人的结肠微生态。
8. 鸡汤或骨汤
根据你的其他症状，喝汤可能比咀嚼食物更容易让你的胃感到舒适。但专家表示，在腹泻恢复期间将鸡汤或骨汤加入饮食中也有许多好处。
“汤可以补充钠、钾和镁等营养物质，同时补充因腹泻而流失的液体。”Routhenstein说。“这有助于重新补充体液并恢复因腹泻而耗尽的重要电解质。”
9. 瘦肉
蛋白质是必需氨基酸的极佳来源——这种氨基酸是身体无法自行制造的。此外，氨基酸有助于身体分解食物、修复组织、提供能量、增强免疫系统并维持健康的消化系统——这对于腹泻时尤其有益。
Clarke博士建议，为了满足你的需求，可以选择对胃部较为温和的瘦肉，如去皮火鸡或鸡肉或煮鸡蛋。
何时寻求医疗帮助
虽然腹泻通常会自行痊愈，但在某些情况下，你的稀便或水样便可能需要就医。根据胃肠病学家的说法，如果你遇到以下情况，可能需要咨询医疗保健提供者：
- 腹泻持续超过几天，并且症状恶化或没有改善
- 注意到大便中有血
- 出现脱水症状，如头晕和深色尿液
- 伴有持续发热、胸痛、严重腹痛或不明原因的体重减轻
- 最近去过一个食物和水污染风险较高的地方
- 怀疑腹泻可能是新开始服用的药物的副作用
你的医生可以排除可能导致症状的更严重疾病，并且如果家庭疗法或暂时的饮食改变无效，还可以开具其他治疗方法（如药物）。
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