吃各种各样的水果和蔬菜对我们的健康有益，吃的植物种类越多，摄入的营养素就越多，肠道微生物群也会更健康。一些专家建议每周吃30种不同的植物是一个好的目标。
我们大多数人从小就听说过维生素对我们身体的重要性。但还有许多其他重要的营养素，尽管它们对我们的健康同样重要，但我们却很少听说。其中一种就是镁，它参与了人体内超过300种反应。注册营养师帕特里夏·班南告诉《今日》杂志说：“尽管镁很重要，但大约一半的美国成年人从食物中摄取的镁不足。”
有简单的方法可以增加镁的摄入量——你可以通过在任何超市都能轻易找到的食物来增加镁的摄入量，而不必花大价钱购买昂贵的食物或补充剂。
什么是镁及其为什么重要？
镁是一种矿物质，有助于多种身体功能，包括：
- 将我们吃的食物转化为能量
- 确保细胞、器官和大脑正常运作
- 稳定情绪
- 维持肌肉
- 帮助维生素D在体内运输
- 确保有助于骨骼健康的腺体正常工作
此外，科学研究还表明，镁可能有助于改善焦虑和轻度抑郁症状，并帮助改善睡眠。还有证据表明，健康的镁水平有助于心脏健康。一项证据综述发现，镁摄入量较高的人患高血压的风险比摄入量最低的人低8%。
哪些水果富含镁？
你可以在几种不同的水果（和其他食物）中获取镁，但最好的之一是百香果，每个百香果含有4-5克镁。《药理学前沿》杂志上的一项研究指出，已经在百香果中发现了“超过110种植物化学成分”，这些成分显示出“广泛的健康效应和生物活性，如抗氧化、抗高血压、抗肿瘤、抗糖尿病和降脂作用”。
该研究还指出：“这些显著的结果表明，百香果可能提供一系列健康益处，如管理炎症和神经系统疾病，以及预防某些慢性疾病，如高血压和高脂血症。”
《今日》网站指出，“这种芳香水果的果肉可以直接生吃，也可以作为酸奶的配料，或者加入果汁和饮料中。”并补充说，它“也是蛋白质含量最高的水果之一”。
其他富含镁的食物有哪些？
还有很多其他良好的镁来源，包括：
- 叶绿蔬菜如菠菜或甜菜，以及青豆、玉米和土豆
- 坚果和种子如杏仁、腰果、奇亚籽、花生和南瓜籽
- 豆类如黑豆和毛豆
- 水果如鳄梨、香蕉、木瓜、黑莓、猕猴桃和无花果
- 黑巧克力
注册营养师兼英国饮食协会发言人丽贝卡·麦克马纳蒙告诉BBC，如果你每天吃未加盐的坚果或全谷物，再加上各种水果、绿叶蔬菜和豆类，你很可能已经达到了推荐的每日镁摄入量。她补充说：“如果你不经常吃这些食物，你可能更容易缺乏镁。”
关于补充剂
许多科学家提倡“先从食物中获取营养”的方法。伦敦国王学院教授蒂姆·斯佩克特表示，他通常认为补充剂无效，除非人们面临特定的健康问题，否则大多数人都应该能够从食物中获取所需的营养素。注册营养师安娜·泰勒告诉克利夫兰诊所：“我的信条是‘先从食物中获取’。如果你通过膳食补充剂摄入过多的镁，可能会出现不适的症状，如抽筋、腹泻和恶心。”
如何知道我是否摄入了足够的镁？
泰勒告诉克利夫兰诊所，以下饮食方式是获得身体所需镁的好方法：
- 每天吃五份水果和蔬菜
- 每天至少吃三份全谷物
- 每天吃一盎司坚果或种子
- 大多数日子吃一份豆类
需要注意的是，如果你按照这些建议的量来吃，你还将获得这些食物中含有的其他多种营养素和健康益处，包括纤维。
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