高胆固醇如果得不到治疗可能会引发严重问题——而且通过一个简单的血液测试就能检查血脂水平。如果你想改善胆固醇水平，或许可以从早餐开始着手。
如果你被告知胆固醇偏高，不用过于担忧，因为超过一半的英国人都有类似的困扰。全科医生（GP）或健康专业人士可以通过简单的血液测试评估你的血脂水平，发现胆固醇偏高确实令人担忧。
高胆固醇不应被忽视，因为它是一种天然存在于人体中的物质，某些类型的胆固醇对细胞健康至关重要。然而，区分“好”胆固醇和“坏”胆固醇十分关键。低密度脂蛋白（LDL）就是需要注意的类型，因为如果血液测试显示其水平过高，可能预示着健康风险。
高水平的低密度脂蛋白胆固醇会增加患心脏病或中风的风险，因为这种胆固醇会在动脉中积累，可能导致血流受阻。
为了对抗“坏”胆固醇，膳食纤维起到了重要作用，而一种特定的早餐食品可以帮助维持健康的胆固醇水平。
燕麦富含一种名为β-葡聚糖的特殊可溶性纤维，这种纤维被Inside Tracker强调为对心脏健康至关重要。这种可溶性纤维在肠道内转化为凝胶状物质，有助于防止胆固醇被吸收进体内。
大麦也有类似的效果，但燕麦和燕麦片更容易融入日常饮食，无论是夏天还是冬天都可以享用。从冷牛奶浸泡的隔夜燕麦搭配水果，到寒冷季节的热粥，你可以将这种可溶性纤维轻松加入到大多数日常饮食中——甚至一些更健康的燕麦方块食谱也能算上，据Surrey Live报道。
燕麦可以在超市或健康食品店轻松购买，有整粒、中等压片或燕麦粉等多种形式，每种形式都提供不同的质地以适应不同的食谱，但所有形式都对健康有益。
英国心脏基金会（British Heart Foundation）解释道：“每天摄入3克燕麦，有助于维持健康的胆固醇水平。举个例子，用40克燕麦制作的一碗粥大约能提供1.4克的β-葡聚糖。因此，建议每天食用两到三份含燕麦或大麦的食物。”
“无论种类、形状或大小如何，所有燕麦都是全谷物，并含有能够帮助降低胆固醇水平的可溶性纤维β-葡聚糖。”
燕麦富含纤维，研究显示，摄入足够的纤维有许多健康益处。除了可能降低患心脏病的风险外，摄入充足的纤维还与降低2型糖尿病的风险有关。
不过，有一种遗传性的胆固醇转运蛋白似乎不受饮食影响，即脂蛋白(a)——或称为Lp(a)。这种血液脂质不像低密度脂蛋白胆固醇或总胆固醇那样容易受到燕麦或大麦摄入的影响。
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