间歇性禁食是一种饮食模式，已被证明与多种潜在的健康益处有关，例如减肥和减少炎症。然而，过去的研究也显示，遵循这种饮食模式可能会有潜在的负面影响。最近发表在《细胞》杂志上的一项新研究表明，间歇性禁食可能通过人类和动物模型减缓头发生长。
大约13%的美国人遵循间歇性禁食，这是一种限时饮食模式，每天在特定时间内进食，其余时间则禁食。近年来，研究人员发现，间歇性禁食可能提供一些健康益处，如降低2型糖尿病、心血管疾病和阿尔茨海默病的风险。然而，过去的研究也显示，这种饮食模式可能会有一些负面效果，如增加胆石、心血管死亡和结肠癌的风险。
现在，一项新的研究发现，间歇性禁食可能通过人类和动物模型减缓头发生长。
间歇性禁食减缓小鼠头发生长
在这项研究中，研究人员首先使用了小鼠模型。这些小鼠被剃光了毛发，然后被分为三组：一组采用16:8（8小时进食，16小时禁食）的间歇性禁食模式，另一组采用隔日禁食模式，还有一组作为对照组，可以随时自由进食。
分析结果显示，遵循间歇性禁食的小鼠在90天后只有部分头发生长，而对照组的小鼠在30天后大部分毛发已经再生。研究人员认为，这是由于毛囊干细胞（HFSCs）无法应对身体从使用葡萄糖转向脂肪时产生的氧化应激。
间歇性禁食后人类头发生长速度减缓
当研究人员进行了一项小型临床试验，涉及49名健康的年轻人时，他们也得到了类似的结果。遵循每天18小时禁食的间歇性禁食饮食的人，其头发生长速度比正常饮食的对照组减少了18%。
“人类群体非常异质，因此不同人的影响可能会有所不同，”中国西湖大学生命科学学院助理教授兼首席研究员Bing Zang博士在新闻发布会上说。“小鼠的新陈代谢率比人类高得多，因此禁食和代谢转换对小鼠HFSCs的影响更为严重。我们在人类身上看到的是较温和的影响——仍然有细胞凋亡的干细胞，但许多HFSCs存活了下来。因此，头发生长仍然存在，只是比平时稍慢一些。”
“我们不想吓阻人们实践间歇性禁食，因为它与许多有益的效果相关——只是重要的是要意识到它可能有一些意外的影响。我们计划研究这一过程如何影响其他组织的再生活动。我们还想弄清楚禁食如何影响皮肤伤口愈合，并确定能够帮助HFSCs生存和促进禁食期间头发生长的代谢物。”Bing Zang博士补充道。
需要进一步的人体研究
《医学新闻今日》与两位来自新泽西州Hackensack Meridian Health的医生讨论了这项研究。Jennifer Cheng博士，新泽西州Hackensack Meridian Jersey Shore大学医学中心内分泌科主任，告诉《医学新闻今日》，由于间歇性禁食是一种常用的限制饮食摄入的方法，许多患者利用它来减肥，我们应该意识到可能出现的副作用。
“有趣的是，小鼠在不同饮食下的头发生长差异如此显著，”Cheng评论道。“需要更多的人体研究来验证这些信息是否适用。”
《医学新闻今日》还与Hans J. Schmidt博士，Hackensack大学医学中心减肥手术科主任兼体重管理和代谢健康中心主任，讨论了这项研究。
“我们经常看到患者在快速减重期间出现一定程度的脱发，无论他们使用哪种方法，”Schmidt解释道。
“哺乳动物的头发生长遵循一个周期性的过程，包括生长期、休止期和脱落期。间歇性禁食已被证明会扰乱这个周期，特别是影响从休止期到生长期的过渡。这种扰乱会导致某些情况下头发生长变慢或减少。机制涉及激素调节、代谢途径的变化，甚至毛囊干细胞功能的变化。正常的脱落期会发生，但如果没有活跃的生长，就会出现脱发。”Hans J. Schmidt博士进一步解释道。
“这些研究表明，间歇性禁食对毛囊干细胞的影响独立于热量减少和昼夜节律变化，其他机制可能解释间歇性禁食导致的脱发，无论是否伴随体重减轻，”Schmidt继续说道。
“需要更多的研究来了解间歇性禁食对脱发和再生的潜在影响。或许某些饮食修改或补充剂可以产生间歇性禁食的效果而不导致脱发，”他补充道。
如何通过营养支持头发生长
对于那些遵循间歇性禁食饮食并担心或经历脱发的读者，注册营养师Monique Richard建议，无论个人遵循何种饮食或饮食模式，获得最佳营养以维持所有身体系统的连续性都是至关重要的。
“评估饮食摄入是否适合个人的需求至关重要，同时评估禁食的时间和类型（例如8小时或12小时或一天之间的间隔）是否适合该人，基于多种因素，如其他健康考虑、目标、遗传倾向、生活方式、活动和食物获取等，”Richard解释道。
“头发所需的营养素包括蛋白质（提供必需氨基酸如赖氨酸）、维生素A、C、D、E、B族维生素如叶酸、生物素、烟酸，矿物质如铁、硒、锌，以及必需脂肪酸，这些都有助于头发生长、皮肤健康和所有器官功能。食用富含这些营养素的食物是有益的。像菠菜和其他绿叶蔬菜、鸡蛋、豆类、富含脂肪的鱼类和海鲜、坚果如核桃和巴西坚果、种子和颜色鲜艳的农产品等，都可以纳入均衡饮食中。”Monique Richard进一步说明。
“我们想要一切，对吧？——苗条的身体、光泽的头发、明亮的皮肤、指甲和那种‘说不出的美’。这通常不能通过一夜之间的治疗来实现，而是需要每天持续的投资，你吃什么，怎么吃。定期滋养你的身体，规律地，”Richard说。
“小心避免那些含有每日所需生物素和其他营养素2000%或更多的人气补充剂——它们可能会消耗其他必需营养素。寻找营养密集的食物，坐在餐桌旁与亲人一起享用，而不是用制造的补充剂浪费你的辛苦赚来的钱，”她补充道。
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