对于那些患有乳糜泻和食物过敏的人来说，处理浪漫关系可能会很棘手。
食用含有麸质的食物会对乳糜泻患者的肠道造成损害。图片来源：jameslee1 via Getty Images。
对于乳糜泻患者来说，接吻不仅仅是浪漫的紧张感。在2022年发表于《消化疾病与科学》杂志的一项研究中，许多参与者担心通过接吻无意中摄入麸质。
然而，一些新的研究可能会消除这种担忧。一项将于2025年5月5日在加利福尼亚州圣迭戈举行的消化疾病周上公布的小型研究数据发现，即使伴侣刚刚吃了含有大量麸质的小吃，也不会通过接吻传播麸质。
“每个人都在担心餐厅里的食物是否含有麸质，但没有人真正研究过接吻后会发生什么，”该研究的共同作者、哥伦比亚大学营养医学助理教授Anne Lee在一份声明中说。“我们关于接吻和乳糜泻的建议基于预防和假设。我们在使用我们的最佳判断。我觉得有必要进行研究，看看是否存在实际风险。”
乳糜泻是一种自身免疫性疾病，身体无法耐受麸质。麸质是一种存在于小麦、大麦和黑麦中的蛋白质。它存在于许多类型的面食、面包、面条、玉米饼和格兰诺拉麦片中，有助于食物保持形状。乳糜泻影响了总人口的1%，大约有200万美国人被诊断出患有此病。它通常表现为一系列不愉快的消化问题，包括腹痛、消化不良和腹泻。对于乳糜泻患者来说，摄入麸质会导致肠道损伤，即使没有立即出现症状。
为了深入研究通过接吻能传递多少麸质，哥伦比亚大学的研究团队招募了10对夫妇进行了一项两部分的研究。其中一方患有乳糜泻，而另一方则没有。在每次会话中，非乳糜泻的一方吃了10块盐饼干。然后这对夫妇接吻10秒钟。在一个会话中，伴侣等待了五分钟才接吻；在另一个会话中，他们俩都喝了四盎司的水后再接吻。
研究人员通过分析患有乳糜泻的伴侣来测量两种情况下麸质的传递情况。在两种情况下，大多数参与者的麸质传递量都很小。虽然在接吻后唾液中仍然存在麸质（伴侣吃了盐饼干并喝了水），但在所有情况下，麸质含量都低于20百万分之一。这个数量被认为是安全的，并且允许在许多无麸质产品中存在。
“对于临床医生来说，我们现在可以告诉患者，‘你不必采取极端措施，’”Lee说。“乳糜泻患者可以更加放松，知道如果伴侣吃了含麸质的食物后再喝一小杯水，通过接吻传播麸质的风险可以降到安全水平。”
对于对花生甚至贝类有严重过敏反应的人来说，在接吻前仍需小心，因为唾液中的过敏原可能会引起反应。
这项研究的数据仍在等待同行评审。消化疾病周是一个全球胃肠病学、肝病学、内镜检查和胃肠外科领域的医生、研究人员和学者的大聚会。
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