每天早晨冲泡并享用一杯新鲜咖啡的仪式是许多人期待的美好时刻，而一项新研究的结果或许会让你有理由再倒一杯。研究人员将咖啡消费与大量参与者中的死亡率联系起来，并发现咖啡实际上可能帮助你活得更久——但有一些注意事项。继续阅读以了解每日一杯咖啡如何不仅仅为你提供能量和愉悦感。
研究发现了什么？
研究人员追踪了超过46,000名美国成年人近十年的自我报告咖啡饮用习惯。参与者透露了他们是如何饮用咖啡的：普通咖啡还是脱咖啡因？加糖和牛奶还是不加？如果加，加多少？然后，研究人员将这些信息与《全国死亡指数》数据进行对比，以推断咖啡消费如何影响包括癌症和心脏病在内的全因死亡率。
在分析数据后，研究人员发现，每天饮用一到三杯咖啡与全因死亡风险降低有关，“尤其是当咖啡是黑咖啡或只添加极少量糖和饱和脂肪时，”神经学家兼美国营养学院研究员大卫·珀尔穆特（David Perlmutter, M.D.）解释道。具体来说，他们发现饮用黑咖啡或每8盎司杯中含糖量低于2.5克（略多于半茶匙）且饱和脂肪含量低于1克（来自牛奶或奶油）的咖啡，与完全不喝咖啡相比，任何原因导致的死亡风险降低了14%，珀尔穆特博士补充道。
问题在于，研究还发现大多数美国人每杯咖啡平均添加约3.2克糖和0.5克饱和脂肪，这意味着大多数咖啡饮用者不太可能获得其延年益寿的好处。“这就是许多流行咖啡特调饮品的问题所在，”珀尔穆特博士说。
咖啡的益处
已有大量现有研究表明咖啡对健康的促进作用。珀尔穆特博士解释说，在不添加糖或脂肪的情况下，咖啡是天然的良好抗氧化剂来源，例如多酚和绿原酸。“这些成分以及其他成分有助于对抗炎症和氧化应激，”他补充道，这两种因素都是慢性疾病的促成因素。这就是咖啡可能帮助降低2型糖尿病、心血管疾病和认知能力下降风险的原因，“所有这些都会影响寿命，”他总结道。
咖啡的副作用
珀尔穆特博士表示，咖啡中的咖啡因含量甚至可以带来好处，例如提高警觉性、新陈代谢和大脑健康。然而，凡事过犹不及，过量摄入咖啡因可能导致负面副作用，如焦虑、血压升高、心悸、消化问题和失眠，心脏病学营养师米歇尔·劳滕斯坦（Michelle Routhenstein, M.S., R.D.）说道。
她补充道：“极高量的咖啡摄入还可能略微减少钙的吸收，从而可能影响骨骼健康。”
如何健康地喝咖啡
该研究支持每天饮用一到三杯黑咖啡或仅轻微调整的咖啡。珀尔穆特博士建议通过使用低脂牛奶或植物基奶精替代品，将每杯咖啡的糖含量控制在2.5克以下，饱和脂肪含量控制在1克以下。劳滕斯坦补充道，如果你怀孕、哺乳或被医生规定了具体的咖啡因摄入量，请遵循医生的建议。
最后，为了避免过度摄入咖啡因，珀尔穆特博士建议设置“咖啡宵禁”，即一天中某个时间之后停止饮用咖啡。“我通常建议下午2点作为截止时间，以尽量减少咖啡对睡眠的影响，”他总结道。
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