“人如其食”的古老谚语在今日更显真谛。食物对健康具有重大影响，正确饮食可预防多种疾病。牛油果这种质地绵密、风味多变的翠绿果实堪称营养 powerhouse，蕴含诸多令人惊喜的健康益处。佛罗里达州胃肠病学家约瑟夫·萨勒布医生详细解析了食用牛油果的健康价值。
高纤维含量
原产于墨西哥和中美洲的牛油果是膳食纤维的优质来源。“它含有超乎想象的纤维量。一颗中等大小的牛油果可提供高达10克纤维，较大的甚至可达14克，”萨勒布医生在Instagram分享的视频中表示，“鉴于成人每日需摄入25-30克纤维，单份牛油果即可满足日需量的三分之一至一半。高纤维饮食者往往寿命更长且慢性病风险更低。”
优化肠道健康
牛油果的纤维含量有助于维持肠道健康。规律食用可改善肠道微生物组。“常食牛油果者通常拥有更丰富的肠道微生物多样性，”医生指出，“肠道细菌关联着人体多种生理过程，能产生有益代谢物。多样性越丰富越有利，本质上相当于天然益生菌。”2020年发表的研究显示，每日摄入175克（男性）或140克（女性）牛油果持续12周的人群，粪便胆汁酸浓度降低且细菌多样性增加。
降低癌症风险
牛油果食用确实可能降低癌症风险。“它或许能减少男性结肠癌发病风险。”尽管具体机制仍在研究中，但牛油果所含的纤维、健康脂肪与抗氧化剂的组合具有保护作用。2023年研究发现，食用牛油果与特定癌症风险降低相关，尤其对男性效果显著。“清晨在酸面包上抹一厚片牛油果，加少许青柠汁，就是完美的营养早餐，”医生建议。
免责声明：本文信息仅作教育用途，不构成医疗建议。调整饮食或健康方案前请务必咨询合格医疗专业人士。
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