在One Health框架下的食品安全：当前趋势、挑战和前景
嵌入可持续性是每个人的核心责任，以保护我们自己、动物和相互关联的环境。保持信息更新非常重要，以确保食品的安全性，因为食品生产的趋势会根据消费者需求而变化。当前确保食品安全的方法面临新的挑战，突显了创新抗菌方法和替代策略的重要性，这些策略可以保护消费者、动物和我们共同的环境。
本研究主题旨在探索确保食品安全的多方面策略，特别是在One Health框架内。关注可持续食品生产、农业微生物群管理和新型去污技术的发展，我们力求扩大对综合方法的理解，以增强食品产品的安全性，同时保持生态完整性。
我们欢迎提交原创研究、综述、系统综述和视角文章，涵盖与One Health框架下的食品安全相关的各个方面。贡献应涵盖以下一个或多个类别：
- 可持续食品生产和食品安全，包括有机农业对食源性病原体的影响；
- 食品安全的微生物群管理，重点是牲畜和作物的干预措施；
- 使用先进测序和微生物学方法识别和描述食品生产中出现的新微生物病原体；
- 新型食品和食品产品的食品安全问题，评估与植物基肉类和昆虫蛋白等替代品相关的风险；
- 确保食品微生物安全的创新去污方法，包括等离子处理和脉冲光技术；
- 控制食品生产中疫情爆发的预防和监测策略，重点是新型抗菌策略和监测技术。
关键词：One Health方法、食品安全策略、微生物群管理、新兴微生物病原体、去污方法、食源性病原体控制、食品生产中的监测
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