欧盟食品信息理事会会员通讯 2026年6月 - 硒与微生态

随着夏季的到来，本期通讯汇集了欧盟食品信息理事会(EUFIC)的最新更新、资源和会员机会，从六月份关于微生物组和消费者食物浪费的网络研讨会，到最近关于食品和健康信息素养以及健康习惯的提高认知活动亮点。我们还分享了关于乳化剂的传播实验室的最新动态、EUFIC项目和倡议的新资源，以及即将开展的项目新闻。此外，为庆祝我们成立30周年，我们邀请会员参加今年10月在布鲁塞尔举行的年度会议暨30周年庆典。

EUFIC新闻

EUFIC年度会议暨30周年庆典 – 2026年10月8日

今年标志着EUFIC的一个重要里程碑：我们成立30周年。为庆祝三十年来向公众提供基于证据的食品和健康信息，我们将于2026年10月8日在布鲁塞尔举行年度会议和周年庆典。

主题为"食品与健康 misinformation：建立共同责任与行动"的活动将探讨misinformation如何产生和传播、其对公众信任和健康结果的影响，以及数字平台和人工智能在加速这些挑战中的作用。EUFIC还将介绍其新的七年战略和应对食品与健康misinformation的立场。

日期：2026年10月8日
地点：布鲁塞尔 La Bellone
时间：09:00-16:00（现场参与）

（请注意，每个组织限派两名代表参与）

秋季科学传播培训：现已开放注册

继春季成功培训60多位专家后，EUFIC已更新其关于食品科学传播的七个模块，以帮助食品、营养和健康专业人士将复杂的科学证据转化为准确、相关且值得信赖的传播内容。

无论您的目标是加强公众参与、更有效地进行传播，还是在特定在线平台上建立可信的形象，我们的培训都专注于一个核心目标：确保坚实的科学既被理解又被信任，同时不损害科学的完整性。

每节课将当前的科学和健康传播研究与来自活动、社交媒体实践以及我们在食品科学传播三十年的经验中的实际例子相结合。

团队近期动态

4月28日 – Laura Fernández共同主持了Food4Health战略委员会会议，并与SCAR FS、ERA4Health、FutureFoodS、JRC、FAO、EIT Health、EIT Food、CECU、纽卡斯尔大学、UCD和瓦赫宁根大学等关键利益相关者进行了对话。
5月5日 – Stephan Kampshoff与PAN International合作，组织了一场针对医疗保健专业人士的实践传播培训，通过反思临床场景进行。
5月6日 – Matteo Sabini参加了一个关于"欧洲开放研究"的网络研讨会，这是欧洲委员会创建的开放获取出版存储库。该网络研讨会解释了在此平台上发表科学文章的好处，该平台对所有"地平线欧洲"项目受益者免费。
5月12日 – Amber Peeters受邀加入FEE教育奖评审团，评审以"健康的人在健康的星球上：为可持续性转变食品行为"为主题的教案，并主持颁奖典礼。
5月27日 – Betty Chang在UNIVET进行了专业讲座，与同事和学生讨论EUFIC相关内容。
5月27日 – EUFIC主持了第2期乳化剂传播实验室，这是一个专门的在线研讨会，旨在为报道食品乳化剂的媒体专业人士共同创建指南。来自EFEMA、IMACE、ICA、嘉吉、雅培、伯明翰和萨里大学以及Science Protect的十位专家加入了团队。

基于去年11月第1期乳化剂传播实验室的发现，参与者使用结构化的Miro流程将特定科学证据——如NOVA分类问题和最近的肠道微生物群研究——与现实世界中的媒体障碍和限制联系起来。

一个关键特点是使用"人物卡片"代表缺失的声音，如记者和患者，确保所提出的指南解决实际信息需求，而不仅仅是技术准确性。该小组制定了一系列配对的障碍和可操作规则，以及一个"差距列表"，确定需要进一步公众咨询的问题。EUFIC目前正在将这些结果综合成一份综合性报告，计划于2026年7月发布，也将与我们的会员分享。该报告旨在促进更细致、基于科学的媒体报道，平衡不断发展的知识与公众健康关切。

下一轮传播实验室将于2026年10月/11月启动。主题尚未确定，但我们倾向于：

微量营养素补充/食品补充剂和强化
发酵食品和微生物群
欧盟的替代蛋白质

会员可以通过发送电子邮件至EUFIC会员计划告知我们的偏好。

6月4日 – Amber Peeters在弗拉芒政府组织的"绿色协议蛋白质转变"活动上，就减少肉类消费的小组讨论进行了演讲。
6月10-11日 – Debora Serra在瓦赫宁根大学举办的"安全食品，智能未来：为变化世界创新的欧洲"活动上展示了海报。

会员新闻

第2次会员会议 – 欧盟资助项目

感谢所有参加6月17日第2次会员会议的人！

与往年一样，六月的会议专注于EUFIC参与的欧盟资助项目中出现的主题和机会。今年，讨论集中在微量营养素、社交媒体上的食品营销以及促进可持续消费选择上，来自欧洲公共卫生联盟和瓦赫宁根大学的专家做出了贡献。

我们参与了更多项目和倡议。我们更新的EUFIC项目组合提供了会员可以参与或合作的机会和领域的概述。欢迎浏览并在您的组织内分享！

最后，如果您对EUFIC战略有任何疑问或建议，欢迎通过邮箱与我们联系。

对会议有任何反馈？请写信给我们或回答我们的调查。

欢迎我们的最新会员：ICC & Barilla

我们很高兴欢迎国际谷物科学技术协会(ICC)和百味来(Barilla)加入EUFIC会员计划。

ICC是来自全球的谷物科学家和技术人员的国际网络。

百味来是一家全球食品公司，以其意大利面、酱料和烘焙产品而闻名。

两位会员都怀着对推广基于证据的食品的共同兴趣加入EUFIC，并期待与我们广泛的会员社区互动。

新项目计划

NUTRIMIND

[微生物组、非传染性疾病、个性化营养]

NUTRIMIND将提供可操作的、多学科的证据，阐明饮食模式、营养素与肠道微生物组-宿主相互作用之间的复杂关系，这些关系在从儿童到老年人的关键生命阶段塑造心理健康。

EUFIC将协调该项目，该项目旨在创建一个新的临床试验数据集，以了解饮食、肠道微生物组和心理健康之间的复杂关系，发现特定食品饮料的有益或有害影响。

我们的实践社区旨在塑造关于微生物组和心理健康的传播，测试和改进用于营养和健康监测的数字应用程序，参与许多共同设计活动。

项目类型：HORIZON RIA
项目经理：Giacomo Sini

Care4Food，一个减少家庭层面食物浪费的新项目

[食物浪费]

好消息！EUFIC参与的一个新的"地平线欧洲"项目最近被选中！Care4Food将部署工具和活动，减少家庭层面的食物浪费，这还得益于在5个欧洲地区和1个欧盟层面开发的提高认知活动。

EUFIC将负责传播活动，并支持活动的开发。该项目预计将于今年年底或2027年1月启动。我们将尽快向您提供更多相关信息！

通过一体健康方法和人工智能使用转变农业食品系统：Agrifood-OneAI将于9月启动！

[食品系统、政策与法规]

实施"一体健康方法"面临着机构碎片化、监管障碍和数据互操作性缺乏的挑战，这些因素共同阻碍了有效的风险管理。同时，人工智能代表了一个机会，可以促进研究和创新，转变农业食品系统。

Agrifood-OneAI项目利用人工智能通过实施(即付诸实践)"一体健康方法"来加速农业食品系统的转型，解决对创新工具日益增长的需求，这些工具在气候变化和社会变革中平衡食品安全、保障和可持续性。该项目由COST计划资助，将建立一个泛欧洲网络，联合学术界、政府、工业界和民间社会的利益相关者，以绘制当前倡议、促进跨部门合作，并利用负责任和透明的人工智能来应对农业食品挑战。

EUFIC是该网络的一部分，将根据其长期目标和在食品安全方面的工作，参与该项目最相关的活动。

即将举行的活动

2026年世界微生物组日 – 从土壤到货架的创新：农业和循环食品设计中的微生物组 – 2026年6月24日，13:00-15:00 CEST（在线）

[微生物组]

微生物组影响食品系统的每个阶段，从土壤健康和作物生产到食品发酵和废物价值化，这些领域的研究正在迅速发展。但这些领域往往各自为政，互动很少。庆祝世界微生物组日，EUFIC与#Microbes4SustainableFoods集群的演讲者一起，组织了一场网络研讨会，以提高对微生物组对我们的食品的重要作用的认识，并强调为更可持续的食品系统而基于微生物组的实际创新。

本次网络研讨会提供了一个独特的机会，可以第一时间了解农业、食品生产和循环食品设计中新兴的微生物组创新。参与者将了解最新的科学发展，发现实际应用，并与在微生物组生态系统中工作的研究人员和专业人士建立联系。

减少消费者食物浪费：COMBINE项目的结果和工具 – 2026年6月25日，11:00 – 13:00（在线）

[食物浪费]

食物浪费仍然是家庭、学校和工作场所食堂面临的主要挑战，有效的解决方案需要更好地理解消费者行为。但在不同环境中哪些干预措施组合最有效，证据仍然有限。因此，本次网络研讨会将介绍COMBINE项目的关键发现、实用工具和经验教训，该项目已在四个欧洲国家测试和评估了减少食物浪费的干预措施。作为项目传播、推广和利用活动的领导者，EUFIC在将研究结果转化为可支持更广泛采用和复制的实用资源方面发挥了核心作用。

参与者将获得减少消费者食物浪费的见解，了解COMBINE项目中哪些干预措施在学校、工作场所食堂和家庭中最有效，并发现可支持未来倡议、政策或计划的实用工具。该网络研讨会还提供了与欧洲各地从事食物浪费预防工作的专家和利益相关者交流的机会。

（请注意，该网络研讨会使用法语进行）

我们项目和倡议的资源

以水开菲尔作为研究发酵食品的模型系统

[食品加工，微生物组]

最近，由于其潜在的和感知的健康益处，水开菲尔引起了越来越多的研究和工业兴趣。由于其日益增长的普及，对工业规模的受控和标准化生产的需求也在增加。然而，由于对微生物群落的生物相互作用了解有限以及缺乏定义的起始培养物，工业规模生产仍然是一个挑战。研究人员发表在《自然》杂志上的一篇新综述，探讨了使用多组学和全基因组尺度代谢建模将水开菲尔作为研究发酵食品的模型系统，并讨论了在食品系统中使用定义的微生物群落相关的监管挑战。

Microbiomes4Soy项目的新资源

[微生物组，食品系统]

微生物组塑造了我们的食物如何生长、植物如何生长，甚至营养素在人体内的行为方式。MICROBIOMES4SOY项目正在欧洲将这些联系聚焦起来。但这些关系很复杂，尚未完全理解。因此，该项目正在结合土壤、植物和营养方面的实验研究，以更好地了解微生物组如何支持更可持续和有韧性的食品系统。

最近的工作包括与荷兰植物生态表型中心在乌得勒支的MiCRop项目合作，研究人员共同研究了来自欧洲各地的100个大豆土壤。这项工作有助于揭示不同的土壤微生物组如何影响植物生长和养分吸收。而平行的科学综述探索了大豆如何与人类肠道微生物组相互作用，以及植物和微生物如何共同塑造作物免疫力，所有输出都指向同一个想法：微生物组在整个食品链中都很重要。EUFIC支持MICROBIOMES4SOY结果的传播和推广，帮助将复杂的科学转化为营养、健康和食品系统利益相关者的可理解的见解。

它为微生物组科学如何塑造可持续农业、植物蛋白和营养的未来提供了早期见解，帮助会员了解食品系统转型中 emerging evidence。

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