苹果和梨都是富含营养的健康水果，特别富含维生素C和膳食纤维。然而，这两种水果在营养成分上存在一些值得注意的差异。
水果营养成分表
下表对比了100克新鲜苹果和梨的基本营养含量（1）。
| 营养成分 | 苹果 | 梨 |
|---|---|---|
| 热量 | 52 千卡 | 57 千卡 |
| 水分 | 86% | 84% |
| 蛋白质 | 0.3 克 | 0.4 克 |
| 碳水化合物 | 13.8 克 | 15.5 克 |
| 糖 | 10.4 克 | 9.8 克 |
| 膳食纤维 | 2.4 克 | 3.1 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 | 0.1 克 |
| 维生素C | 7 毫克（占每日摄入量的8%） | 4 毫克（占每日摄入量的4%） |
| 维生素K | 2.2 微克（占每日摄入量的2%） | 4.4 微克（占每日摄入量的4%） |
| 钾 | 107 毫克（占每日摄入量的3%） | 116 毫克（占每日摄入量的3%） |
| 铜 | 0.05 毫克（占每日摄入量的2%） | 0.12 毫克（占每日摄入量的6%） |
| 维生素A | 3 微克（占每日摄入量的0.4%） | 1 微克（占每日摄入量的0.1%） |
| 维生素E | 0.2 毫克（占每日摄入量的1%） | 0.1 毫克（占每日摄入量的0.7%） |
维生素与矿物质
苹果和梨的维生素与矿物质种类相似，但梨的维生素K和铜含量更高（1）。
- 维生素K：对血液凝固和骨骼健康至关重要（2）。
- 铜：在神经信号传递和免疫功能中起关键作用（3）。
两种水果均富含钾元素，对心脏健康和肌肉功能有益（4）。
膳食纤维含量
两种水果均为高纤维食物，但梨的纤维含量更高（1）。
- 梨：含有更多不溶性纤维（如纤维素和木质素），促进规律排便并改善消化健康（5）。
- 苹果：富含可溶性纤维（如果胶），有助于调节血糖和胆固醇水平（6）。
抗氧化剂
苹果和梨均含类黄酮（槲皮素）和绿原酸等抗氧化剂，但类型和含量略有差异（1）。
健康益处
定期食用这两种水果与多项健康益处相关，包括改善心血管健康、增强消化功能，并降低2型糖尿病和某些癌症风险（1,7-10）。
总结
总体而言，苹果和梨均为健康饮食中的优质选择。梨的维生素K和铜含量更高，而苹果的维生素C含量更丰富。两者的主要健康功效均体现在带皮食用时。
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