关键要点
- 从证据来看，坚持饮用普通咖啡可获得更多已证实的健康益处，例如对心脏、大脑和代谢健康的影响。
- 如果你希望减少咖啡因摄入，蘑菇咖啡可能是更好的选择，因为普通咖啡通常咖啡因含量更高。
- 选择蘑菇咖啡需谨慎，因为有关其安全性、副作用和药物相互作用的研究有限。
咖啡含有多种生物活性成分，包括抗氧化剂，有助于整体健康。蘑菇含有有益营养素和适应原，但关于蘑菇咖啡健康益处的研究非常少。在更多研究完成之前，普通咖啡的益处有更充分的证据支持。
普通咖啡 vs. 蘑菇咖啡：主要区别
蘑菇咖啡是一种咖啡变体，由等量的研磨蘑菇和研磨咖啡豆混合而成。它的味道与普通咖啡相似，但含有从蘑菇中提取的适应原。不过，关于蘑菇咖啡及其益处的研究仍然有限。
| 比较项 | 咖啡 | 蘑菇咖啡 |
|---|---|---|
| 制作方式 | 用研磨咖啡豆和热水冲泡 | 用药用蘑菇（干燥并加工后）与咖啡豆混合制成 |
| 现有研究 | 对适量饮用（每天2-5杯）有一定研究 | 对药用蘑菇在人体中作用的研究很少 |
| 营养益处 | 含有咖啡因、抗氧化剂、镁、维生素B2 | 含有咖啡因、咖啡（及其营养素）以及适应原 |
| 咖啡因含量 | 每8盎司杯约95毫克 | 通常比普通咖啡咖啡因含量低 |
咖啡的益处
咖啡是以下物质的来源：
- 咖啡因
- 镁
- 核黄素（维生素B2）
- 植物化学物质，如多酚和二萜类化合物
关于咖啡健康益处的研究仍在进行中，且常常尚无定论，尤其是在哪些成分带来了这些益处方面。
一些研究表明，适量饮用咖啡（每天2到5杯）可能具有健康益处，例如：
- 提升能量
- 保护肝脏
- 降低炎症
- 帮助运动表现
它还可能有助于降低以下风险：
- 心脏病和中风
- 2型糖尿病
- 肝硬化
- 认知障碍，如阿尔茨海默病
- 帕金森病
- 痛风
- 某些癌症，如结肠癌、子宫癌和肝癌
- 胆结石
饮用咖啡的潜在缺点
如果你是咖啡爱好者，有几点需要考虑：
- 咖啡因效应：过量咖啡因可能导致紧张、焦虑、睡眠困难、心率加快和血压升高。咖啡因耐受性因人而异，因此有些人可能摄入较低剂量咖啡因就会出现副作用。
- 孕期咖啡因使用：美国妇产科医师学会建议孕期咖啡因摄入量控制在每天200毫克以下。
- 添加成分：注意在咖啡中添加饱和脂肪、糖和热量，因为大多数健康益处研究指的是黑咖啡。
- 胃酸反流：饮用咖啡可能会加重胃酸反流。
- 相互作用：咖啡因可能与某些药物和补充剂发生相互作用。请咨询你的医疗保健提供者和药剂师。
对于未怀孕或未哺乳的健康成年人，通常建议每天最多饮用3到5杯8盎司的咖啡，或每日总咖啡因摄入量不超过400毫克。
蘑菇咖啡的益处
蘑菇咖啡假定的健康益处尚未得到证实，在进一步研究开展之前应谨慎对待。此外，尚不清楚这些蘑菇的健康益处能否在制作蘑菇咖啡所需的采摘、干燥和加工过程中得以保留。
一些提议的蘑菇咖啡健康益处包括：
- 它含有咖啡，而咖啡具有更多有证据支持的健康益处。
- 其咖啡因含量低于全浓度咖啡，可能减少睡眠困难等副作用。
- 它可能含有适应原，被认为有助于身体适应或更好地应对压力情况。
虽然并非特指蘑菇咖啡，但药用蘑菇的一些宣称益处可能包括：
- 提供营养素，如B族维生素、脂溶性维生素（A、E和D2）以及钾等矿物质
- 压力管理
- 改善记忆和认知功能
- 改善免疫健康
- 抗氧化作用
蘑菇咖啡中使用的蘑菇种类
可能用于蘑菇咖啡的蘑菇包括：
- 白桦茸：含有多糖、β-葡聚糖和抗氧化剂
- 虫草：可能有助于提升能量
- 狮鬃菇：可能具有认知和情绪提升益处
- 灵芝：可能具有增强免疫的特性
- 火鸡尾菇：提供抗氧化剂，可能增强免疫健康
蘑菇咖啡的潜在缺点
饮用蘑菇咖啡时需要考虑几点：
- 缺乏益处研究：关于蘑菇咖啡声称的健康益处的研究有限。已开展的研究集中在蘑菇的潜力上，而非特指蘑菇咖啡。
- 安全性不确定：同样缺乏关于潜在副作用、安全用量以及与药物相互作用的研究。请了解用于制作咖啡的蘑菇的种植地，因为蘑菇会吸收重金属和土壤污染物。
- 潜在的药物相互作用：某些蘑菇可能具有抗凝血作用，可能与血液稀释剂相互作用。蘑菇也可能与糖尿病药物和免疫抑制剂相互作用。如果你正在服用任何药物或补充剂，请先咨询你的医疗保健提供者。
- 对消化的影响：蘑菇咖啡中使用的提取物可能对消化系统造成负担，并可能对消化系统有问题的人产生负面影响。
- 高草酸盐含量：某些类型的蘑菇咖啡可能草酸盐含量高，这对肾脏有问题的人可能有害，并可能增加肾结石风险。
- 产品质量差异：使用前请对产品进行研究。寻找采用“双重提取”方法并通过第三方检测验证质量的品牌。
- 咖啡因含量：请记住，蘑菇咖啡仍然含有咖啡因，尽管其含量可能因品牌而异。
【全文结束】