患有乳糜泻的人可以安全地亲吻刚刚摄入了麸质的伴侣，根据一项新的研究结果——尽管研究人员建议先喝一些水。
这项分析的结果于2025年消化疾病周会议上公布，旨在回答一个经常被问及但很少被研究的问题。
“每个人都担心在餐馆里食物中是否含有麸质，但没有人真正研究过之后接吻会发生什么，”哥伦比亚大学营养医学助理教授安妮·李（Anne Lee）在展示数据时说。
“我们之前关于亲吻和乳糜泻的建议基于预防和假设，”李补充道。“我们在用我们的最佳判断。我觉得有必要进行研究以了解是否存在实际风险。”
乳糜泻是一种自身免疫性疾病，影响约1%的人口，由食用面包、意大利面、酱油等含麸质的食物引发。
症状各不相同，可能包括消化不良、腹痛和腹泻等胃肠道问题，以及疲劳、关节疼痛和神经系统问题等非消化系统症状。该病还可能导致肠长期受损，而不会立即出现症状。
该研究观察了10对夫妇，每对夫妇中有一人患有乳糜泻，另一人没有。
在研究的第一部分，没有乳糜泻的人吃了10片苏打饼干，等待五分钟，然后与他们的伴侣亲吻10秒到一分钟。在第二部分，参与者重复这些步骤，但在亲吻前喝了4盎司的水。
研究人员通过问卷调查、尿液和唾液测试来检测乳糜泻患者的伴侣体内是否存在麸质。
在两个部分中，大多数夫妇报告称，乳糜泻患者唾液中的麸质含量低于食品被标记为无麸质的最大允许水平20 ppm。
在第一部分的研究中——没有任何水分摄入的情况下——有两个人报告麸质含量超过该阈值，其中一人的尿检也呈阳性，但问卷中未报告任何症状。
当参与者在亲吻前喝了4盎司的水后，所有参与者的麸质水平都低于20 ppm。
“对于临床医生来说，我们现在可以告诉患者，‘你们不需要采取极端措施’，”李说。
“患有乳糜泻的患者可以更放松，知道如果伴侣在摄入含麸质食物后喝一小杯水，通过亲吻传递的麸质交叉接触的风险可以降到安全水平，”她补充道。
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