食物能否在医疗护理中发挥作用的理念越来越受到关注——但在现实生活中效果究竟如何？
由德克萨斯大学西南医学中心(UT Southwestern Medical Center)领导的一项新临床试验旨在回答心力衰竭患者的这一问题，这种疾病影响着数百万美国人。
出院后，许多患者面临艰难的过渡期。管理药物、遵循饮食指南和获取健康食物都可能充满挑战——尤其是对于那些面临食物不安全问题的人。
研究人员想知道直接提供营养食物是否有帮助。他们的方法——有时被称为"食物即药物"——专注于在关键的康复窗口期为患者提供改善饮食的工具和资源。
"这项试验被设计为一个试点研究，旨在回答一个非常实际的问题：我们能否在心力衰竭患者住院后的脆弱期实际提供'食物即药物'的干预措施——以及患者是否会接受这些措施？"研究人员安巴里什·潘迪(Ambarish Pandey)博士在新闻稿中说。
"我们展示的是，这种方法不仅可行，而且患者也非常重视它。"
研究如何进行
该试验包括150名患者，他们于2024年4月至2025年10月期间在达拉斯(Dallas)的两家医院因心力衰竭住院。参与者在出院后两周内入组，并跟踪90天。
他们被随机分配到三个组之一：一组接受由营养师设计的医学定制餐食，另一组接受新鲜农产品盒和食谱，第三组仅接受标准护理和饮食咨询。
在那些获得食物支持的患者中，研究人员还测试了将配送与行为(如参加诊所就诊或填写处方)联系起来是否有区别。
研究跟踪了多个结果，包括食物配送的一致性、参与者使用食物的程度，以及它是否影响了再住院或急诊就诊。研究人员还使用标准化问卷测量了生活质量。
研究结果
总体而言，该计划证明非常可行。超过90%的食物配送完成，约96%的参与者留在研究中——这表明患者愿意并能够参与。
然而，在临床结果方面，结果更为复杂。在90天的随访期间，提供食物并没有显著减少再住院或急诊就诊。
话虽如此，获得食物支持的患者报告称他们的生活质量有显著改善。许多人表示他们整体感觉更好，这表明获得健康食物可能在日常生活中发挥重要作用——即使它不能立即改变医疗结果。
另一个有趣的发现：参与者往往更喜欢新鲜农产品盒而不是预制餐食，可能是因为它们在烹饪方面提供了更多的灵活性和文化偏好。
由于这是一项相对较短的试点研究，研究人员强调需要更大规模和更长期的研究。尽管如此，这些发现表明基于食物的干预措施可以成功实施——而且患者重视它们——为未来的研究奠定了基础。
"我们仍在为'食物即药物'建立严格的证据，特别是在心力衰竭方面，"潘迪博士说。"这项试验有助于为更大规模、更长期的研究奠定基础，这些研究可以测试这些举措最终是否能在实际医疗环境中改善临床结果。"
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