冬季对于免疫系统来说是一个艰难的时期，因此了解一些容易获得的食物来帮助维持免疫系统的正常运作非常重要。感冒在这个季节似乎更容易发生，所以确保免疫系统处于最佳状态有助于应对这些挑战。例如，由于白天变短，阳光减少，维生素D的吸收也会减少，这会影响免疫系统的功能。因此，通过某些食物来补充维生素和矿物质是非常重要的。
注册营养师詹姆斯·维克尔斯（James Vickers）来自Vitality Health Insurance，评论了哪些食物可以帮助在冬季保持免疫力。他指出：“在冬季保持强大的免疫系统至关重要。需要注意的是，免疫系统不能被‘增强’，但可以通过健康的均衡饮食来优化其功能。虽然没有一种食物可以完全帮助你克服感冒或治愈冬季病菌，但在某些食物中发现的维生素和矿物质可以帮助优化免疫水平及其整体功能。”
以下是十种有助于增强免疫系统的食物：
胡萝卜
胡萝卜是增加维生素A摄入的好方法，红椒和绿叶蔬菜也是很好的选择。詹姆斯补充道：“皮肤是抵御病原体的第一道防线，而维生素A对维持皮肤健康非常有效和重要。”
柑橘类水果
橙子、浆果和黑加仑是增加维生素C摄入的理想选择。詹姆斯说：“最著名的维生素之一是维生素C，它作为抗氧化剂，保护细胞免受损伤，帮助它们发挥最佳功能。”
比利时甘蓝
像柑橘类水果一样，比利时甘蓝也是维生素C的良好来源，因此可以在圣诞晚餐中多吃一些。
油脂鱼
鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼等油脂鱼是维生素D的重要来源，这对免疫系统至关重要。“这种维生素对于钙的吸收和促进骨骼健康非常重要，同时也参与细胞生长和免疫功能。尽管阳光是最好的维生素D来源，但这并不意味着在冬季黑暗的日子里无法获得它。”詹姆斯解释道。
益生元
詹姆斯提醒我们不要忘记益生元：“尽量多摄取各种来源的膳食纤维，因为这为肠道提供了重要的益生元。益生元喂养有益细菌，帮助它们生长和发挥作用！”例如芦笋、洋葱、韭葱、大蒜、菊苣根、香蕉、山药、豆类、燕麦和小麦都是益生元的良好来源。
向日葵籽
向日葵籽是摄入维生素E的好方法，它可以增强免疫细胞的功能。詹姆斯说：“维生素E是一种强效的抗氧化剂，保护细胞免受自由基引起的损伤，同时增强某些免疫细胞的活性。它促进皮肤健康，增强身体的天然防御能力，清除感染。”
橄榄油和植物油
像向日葵籽一样，这两种油也是维生素E的良好来源，可以用它们烹饪其他食物或淋在菜肴上。
酸奶
酸奶是益生菌的一个例子，即肠道中的“好”细菌。詹姆斯说：“维生素D在肠道健康中也起着重要作用，而肠道健康几乎与免疫功能密不可分，因为很大一部分免疫系统位于肠道中。因此，保持肠道中充满益生菌非常重要。”
红肉
红肉是锌的良好来源，锌支持体内多种功能。
巴西坚果
巴西坚果是硒的良好来源，硒是一种抗氧化剂。
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