一月份可能是一个阴暗的月份。在寒冷的夜晚和工作日常生活的双重夹击下，我们可能会寻找一些方法来获得急需的提升。我们所吃的食物在应对一月份的情绪低落方面起着至关重要的作用，尤其是当我们圣诞节期间摄入过多高热量的食物和零食时。我们需要维生素和营养素来感觉更加活跃和清醒，这意味着我们可能会更仔细地关注购物清单。专家们整理了一份清单，列出了六种食材，这些食材可以在接下来的12个月里增强你的健康和精神状态。
鸡蛋
“鸡蛋富含维生素D，对于调节情绪尤其在冬季月份至关重要，还含有支持大脑功能的胆碱。”注册营养师Lucy Diamond解释道。鸡蛋非常百搭，适合作为早餐、晚餐甚至小吃。Diamond建议：“可以做一份蔬菜丰富的煎蛋卷作为早餐，或烤制番茄和辣椒炖蛋作为温暖的晚餐。水煮蛋也是一个简单的小吃——它们味道丰富，能让你感到饱腹。”
彩椒
彩椒不仅能为你的餐点增添色彩，还能提供必需的营养。“彩椒的主要营养成分包括维生素C、抗氧化剂和纤维。维生素C对于生成影响情绪和能量的神经递质去甲肾上腺素至关重要。纤维含量也支持肠道健康。”Second Nature健康饮食计划的营养师Rosie Carr说。你可以烤制或填充彩椒，或将其加入汤中，制作一顿营养丰富的暖身餐。Carr建议用富含胶原蛋白的骨汤烹制烤彩椒和番茄汤。
黑巧克力
黑巧克力是牛奶巧克力或白巧克力的绝佳替代品，因为其含糖量较低。“可以在晚饭后享用几块黑巧克力，或在希腊酸奶上撒上一些刨碎的黑巧克力，配上浆果作为小吃或早餐。”Diamond建议。“黑巧克力含有黄酮类化合物和镁。有证据表明这有助于改善脑部血流并促进放松。”
草饲红肉
“草饲红肉的关键营养成分包括铁、B12、锌和优质蛋白质。”Carr补充道。“这些营养素对于生成血清素和多巴胺等神经递质至关重要，而B12支持认知功能和神经系统健康。”铁尤其重要，因为缺铁会导致疲劳和情绪低落——牛肉富含铁。“可以尝试一道温暖的牛肉和扁豆炖菜，搭配根茎类蔬菜，结合红肉的好处与支持肠道健康的富含纤维的豆类。”
羽衣甘蓝
储备一些绿叶蔬菜可以帮助你摆脱圣诞后的低落情绪。羽衣甘蓝含有叶酸、镁和纤维。“叶酸对于生成调节情绪的神经递质至关重要，而镁有助于减少压力和焦虑。”Carr解释道。“可以尝试蒜香炒羽衣甘蓝配两颗半熟鸡蛋，增加B12的摄入。”
核桃
在一月份开始新的生活，可以用富含营养的坚果代替剩余的圣诞巧克力。“坚果和种子富含镁和欧米伽-3脂肪酸，有助于调节神经递质并减少脑部炎症。”Diamond解释道。“可以在早晨燕麦粥中加入一把核桃，或在两餐之间吃一小把核桃作为零食。”
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