哈佛大学的研究人员发现了一种意想不到的联系，即食用酸奶与结肠癌之间的关系。科学家们使用了超过15万人长达30多年的数据得出了这一结果。
经常食用酸奶的人患结肠癌的风险较低。更具体地说，每周至少吃两次发酵产品的人受益最大。
据信，这种效应的原因在于酸奶对肠道微生物群的影响，这反过来又可以保护身体免受某些可能致命的肿瘤的侵害。
该研究指出：“他们发现，定期食用酸奶的人近端结直肠癌（Bifidobacterium阳性）的发病率较低。Bifidobacterium是一种在酸奶中发现的细菌种类。近端结肠癌（发生在结肠右侧）患者的生存率通常比远端结肠癌（发生在结肠左侧）患者差。”
马萨诸塞州布里格姆妇女医院和波士顿综合医院的研究人员指出，在研究中发现了1,121例结直肠癌病例，其中包含有关其肠道细菌组成的信息。在这些病例中，有31%的病例检测出Bifidobacterium阳性。
该研究的共同高级作者Tomotaka Ugai博士在接受NPR采访时说：“酸奶可能有助于维持我们体内的良好微生物群。我的建议是，如果你喜欢酸奶，就去吃吧。”
共同作者Andrew T. Chan补充说：“这篇论文增加了越来越多的证据，说明饮食、肠道微生物群和结直肠癌风险之间的联系。它为我们提供了进一步调查这些因素在年轻人中结直肠癌风险中的具体作用的途径。”
今年早些时候发表在《肠道微生物》杂志上的这项研究，建立在之前的研究基础上，展示了定期食用酸奶的各种益处。这些益处包括降低2型糖尿病和骨质疏松症的风险，以及降低心血管疾病死亡的可能性。
酸奶常被誉为超级食品，因为它含有活菌株，这些活菌株通常被称为益生菌，有助于恢复肠道内细菌的平衡，而这种平衡可能会因疾病、药物或不健康的饮食而被破坏。
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