营养师Anissa Armet和她的同事Jens Walter研究了前工业或“祖先”饮食是否可以改善肠道微生物组。肠道微生物组是生活在消化系统中的数万亿微生物。研究表明，肠道中多样化的微生物与许多健康益处有关，包括更好的消化、免疫反应和心理健康。
由此产生的NiMe饮食（非工业化微生物恢复饮食）是以植物为基础，富含纤维，并且低加工食品、乳制品和小麦产品。这种饮食基于巴布亚新几内亚农村居民的饮食习惯，他们从事自给农业并过着非工业化的生活。Walter之前将他们的肠道微生物组与美国人的进行了比较，发现巴布亚新几内亚人的肠道微生物组更加多样化。
在NiMe研究中，30名健康的参与者遵循了为期三周的饮食计划，其中包含西方容易获得的食物。到研究结束时，他们的肠道微生物组并没有变得更加多样化，但他们确实显示出慢性疾病迹象减少，包括较低的pH值、较少的炎症微生物和更健康的黏膜层。
NiMe饮食的好处与非常受欢迎的地中海饮食相似，两者都似乎能够预防心脏损伤和减少炎症。然而，研究人员表示，参与者可能从比平时更营养、更受控的饮食中受益。
Armet已经遵循类似于NiMe的饮食长达10年，以管理她的溃疡性结肠炎症状。在改变饮食之前，Armet经历了腹胀、腹部绞痛和胃痛，并且频繁上厕所，排泄大量血液。但一旦她彻底改变饮食后，她的症状得到了缓解。尽管溃疡性结肠炎的确切原因尚不清楚，但研究表明它可能是一种自身免疫性疾病。
通常通过药物或手术治疗溃疡性结肠炎，饮食改变并不常被推荐为治疗方法。但研究表明，高纤维饮食可能有助于减少肠道炎症并提高患者的生活质量。
我们不能确定Armet的饮食是否改善了她的溃疡性结肠炎症状，但她表示：“我个人感觉到了遵循高纤维、植物基、最少加工饮食的好处，这符合NiMe饮食的原则。”
Armet分享了三个来自NiMe餐计划和她自己饮食的食谱，这些食谱营养丰富、多用途且易于制作。
炒蔬菜和谷物
Armet的一个简单晚餐选择是炒蔬菜配一些谷物，她说这道菜只需15分钟即可完成。她会切洋葱、甜椒、大蒜和冷冻叶类蔬菜如羽衣甘蓝，然后用橄榄油炒，再加上手头上的其他蔬菜。她还会加入一罐沥干的豆子，并用白葡萄酒和蔬菜汤调味。她表示，这是一顿非常适合提前准备或冷冻保存的饭菜，建议搭配全谷物，如糙米或藜麦食用。
隔夜燕麦
“我是个习惯性的人，所以每天早上都会吃同样的东西，那就是隔夜燕麦。”Armet说。她在周日做五份，放在冰箱里，作为工作日的快速早餐。“我只是将燕麦片与大麻籽、奇亚籽或亚麻籽混合，再加牛奶，然后放在冰箱里。”她喜欢燕麦的可定制性。“你可以添加蛋白粉或酸奶来增加蛋白质，或者根据你的喜好添加花生酱、冷冻浆果、椰丝、坚果，甚至一勺咖啡如果你早上需要一点刺激的话。”她说道。
甘薯黑豆杂烩
这个甘薯黑豆杂烩食谱在NiMe研究中被标为早餐，但Armet说这道菜“足够多用途和可定制，可以预先准备好，随时取用。”要制作这道菜，先切甘薯、甜椒和洋葱，用橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜粉和辣椒粉调味。烤至蔬菜变软但未完全熟透，然后加入黑豆和煮熟的黍米，再放回烤箱直到蔬菜变软。“你也可以使用藜麦，或者把蔬菜放在糙米和绿叶蔬菜上——随你喜欢。”Armet说。她喜欢这道菜是因为它结合了巴布亚新几内亚农村居民的主要食物，包括甘薯、蔬菜和黑豆，这些食物提供植物基、富含纤维的蛋白质。
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