想象您正穿梭于本地超市的货架间，掌握着这些知识：您所选购的食材不仅能滋养身体，还能激活肠道内的关键激素。这并非幻想，而是现实。根据益生菌疗法公司Pendulum Therapeutics的微生物学家兼生物化学家科琳·卡特利夫博士（Colleen Cutcliffe）的研究，代谢健康的关键可能就在您的厨房中。通过了解和培育肠道微生物组，您可以增强身体自然生成GLP-1的能力——这种激素在食欲调节、能量水平和葡萄糖代谢中发挥着关键作用。
核心要点：
- GLP-1是人体自然分泌的激素，帮助调节食欲和葡萄糖代谢。
- 两种关键菌株Akkermansia muciniphila和Clostridium butyricum能促进GLP-1生成。
- 富含纤维的饮食、多酚丰富的食物、优质蛋白和饮食多样性对肠道健康至关重要。
需掌握的微生物组与GLP-1关联
在GLP-1成为健康行业热门术语之前，卡特利夫就已经深入研究其科学机制。她的研究始于新生儿重症监护病房（NICU），当时她的女儿因早产八周出生，接受了多轮抗生素治疗。这段经历激发了她对肠道微生物组如何影响长期健康的研究热情。
"GLP-1是人体在进食后自然分泌的激素，"她解释道，"它会向大脑传递饱腹信号，并帮助身体代谢糖分。"虽然合成GLP-1药物能模拟这个过程，但人体本身就能完成这个功能——前提是我们维护好微生物组。
许多人没有意识到，正是肠道微生物组刺激了GLP-1的生成。"您可能因为缺少这些微生物而无法分泌足够的GLP-1激素，"卡特利夫指出，"两种关键菌株——Akkermansia muciniphila和Clostridium butyricum——对GLP-1生成尤为重要。这些微生物支持身体释放GLP-1的能力，继而帮助调控饥饿信号、维持稳定的血糖水平，并提升代谢效率。"
为何Akkermansia是微生物界的MVP
Akkermansia在肠道菌群中堪称"关键共生菌"。它不仅支持GLP-1的生成，还能强化肠道黏膜屏障——这对减少炎症、维持免疫和代谢健康至关重要。卡特利夫形象地比喻道："如果把肠道黏膜比作一道由胶水粘合的木栅栏，Akkermansia就像不断去除旧胶水并更换新胶水的工人，让栅栏保持坚固。"
当Akkermansia数量不足时，这道"栅栏"开始瓦解，有害分子可能渗入血液，增加从食物敏感反应到代谢功能障碍等各种健康风险。
滋养微生物组：终极GLP-1购物清单
准备好用促进GLP-1生成的食物填满您的厨房了吗？以下是科学验证的优选食材：
1. 注重膳食纤维
- 绿叶蔬菜（羽衣甘蓝、芥蓝、菠菜）
- 十字花科蔬菜（西兰花、抱子甘蓝）
- 洋姜（又称菊芋）
- 芦笋
- 亚麻籽
"高纤维食物能增加微生物组中Akkermansia的数量，"卡特利夫表示。
2. 优先选择多酚类食物
- 浆果（树莓、蓝莓、黑莓）
- 石榴
- 绿茶
- 越橘
多酚是滋养有益肠道菌群的植物化合物。
3. 纳入优质蛋白
- 瘦肉（鸡肉、火鸡）
- 鱼类（三文鱼、沙丁鱼）
- 鸡蛋
卡特利夫指出："Akkermansia实际上依赖黏蛋白（肉类代谢产物）生存。摄入多种清洁的全食物蛋白有助于微生物多样性和功能。"
4. 拥抱饮食多样性
混合搭配：不要每天吃相同的食物。富含不同纤维、多酚和蛋白的多样化饮食，是构建能适应环境、持续支撑代谢健康的强健微生物组的必要条件。
这一新兴的微生物组科学领域带来了令人振奋的变革。与其依赖外部药物，不如通过精心设计的肠道滋养食物从内部支持身体。这样带来的不仅是更平衡的代谢、更充沛的能量、更少的渴望感，还有任何快速解决方案都无法比拟的长期适应能力。
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