这些能提升快乐激素的食物应该成为你日常饮食的必备品。
如果你喜欢用食物来舒缓情绪，或只是渴望那些让你感觉良好的食物，冬季的天气可能并不会让你感觉更好。或者你可能在年初设定了雄心勃勃的健康目标，但对新的“清洁饮食”计划（无论是为了减肥还是其他目的）并不感到特别兴奋——别担心，我们有办法帮到你。
其实，让你心情变好的关键不仅仅是一句鼓励的话或心态调整。它可能就在你的餐盘里。你吃的食物（或不吃的食物）对你的情绪影响比你想象的要大得多。所以，如果你准备好要改变现状，这些美味且能提升情绪的食物会帮助你变得更快乐。来吧，让我们一起变得开心起来。
过去十年间，关于营养与心理健康的关联研究不断涌现。某些食物与大脑中血清素的增加有关，而血清素也被称为“快乐激素”，是一种在调节我们情绪方面起重要作用的化学物质——低水平的血清素可能导致情绪不稳定。
除了血清素之外，富含营养的食物也是让你更快乐的好选择。以下是我们的最爱，它们可以为你带来情绪上的提升。
1. 黑巧克力
你一定在电影中见过这样的场景：一个女孩穿着运动服坐在沙发上，吃着一桶巧克力冰淇淋。事实证明，好莱坞确实有所发现。一项系统性综述发现，黑巧克力可以积极影响人的情绪。巧克力中有三种主要成分与幸福感相关：色氨酸、可可碱和苯乙胺。色氨酸是一种氨基酸，大脑利用它来产生血清素。可可碱是一种温和的兴奋剂，可以改善你的心情。同时，苯乙胺是另一种由身体用来产生多巴胺的氨基酸，多巴胺具有抗抑郁作用。
2. 香蕉
如果有一种“好心情食物”，香蕉可能是其中之一，但它可能不是你想象中的那样。虽然香蕉含有血清素，但它无法穿过血脑屏障（可以将其想象为过滤进入血液并最终到达大脑的屏障）。香蕉可以通过间接方式在调节你的情绪方面发挥重要作用。你的身体需要维生素B6来制造血清素，而香蕉富含这种营养素。一根中等大小的香蕉含有高达0.4毫克的维生素B6，约占每日推荐摄入量的25%。
3. 椰子
如果你有冬季忧郁症，梦想着更温暖的日子，椰子可能会让你的味蕾和心情都仿佛置身于热带。椰子富含中链甘油三酯，可以帮助提升能量。另一个原因是椰子被视为情绪食物，因为2017年的一项动物研究表明，来自椰奶的中链甘油三酯可能减少焦虑。不过，仍需更多研究来充分了解椰子与人类焦虑之间的联系。
4. 咖啡
对于全球10亿咖啡饮用者来说，现在你可以合理化自己的咖啡摄入量（当然要适量），因为咖啡正让世界变得更加幸福，一杯接一杯。2016年的一项荟萃分析得出结论，咖啡消费与抑郁症风险显著降低相关。另一项小型研究得出结论，无论是含咖啡因还是不含咖啡因的咖啡，都能显著改善受试者的情绪，而安慰剂饮料则没有这种效果。
5. 牛油果
其他世代的人可能会说，牛油果吐司是千禧一代买不起房子的原因，但有一件事是确定的——牛油果让我们更快乐。这种光滑奶油般的水果富含包括胆碱在内的多种营养素，身体利用胆碱来调节神经系统和情绪。2020年的一项研究发现，牛油果中的健康脂肪与女性焦虑减少有关。另一个值得食用更多牛油果的理由是，它们富含维生素B，这与较低的压力水平有关。
6. 浆果
你知道吗？多吃水果也与更好的心理健康有关。2016年的一项荟萃分析发现，水果和蔬菜的摄入量与改善的心理健康高度相关。特别是浆果富含抗氧化剂，也称为黄酮类化合物，这些物质可能减少抑郁症状。另一项研究中，给受试者喝蓝莓汁，结果显示蓝莓摄入与与衰老相关的认知衰退减缓有关。
7. 发酵食品
经过发酵过程的食物，如酸菜、泡菜、开菲尔、康普茶和酸奶，不仅有助于维持健康的肠道，还可能改善你的情绪。发酵过程产生的益生菌支持肠道中的健康细菌。那么，肠道与情绪有什么关系呢？关系很大。体内高达90%的血清素是由肠道细胞产生的。食用发酵食品可以促进更好的血清素生产。
8. 蘑菇
蘑菇富含维生素D，这种维生素具有抗抑郁特性，可以提升你的心情。如果你是素食主义者或纯素食者，你很幸运，因为蘑菇是唯一一种非动物来源的富含维生素D的食物，而且这种维生素D是生物可利用的（身体可以轻松吸收）。为了从蘑菇中获得最多的维生素D益处，在烹饪前将它们暴露在阳光下几个小时。
当你感觉不到自己最好的状态时，你的第一反应可能是伸手去拿那包饼干。虽然这些食物可能会给你一些满足感，但从长远来看，它们不太可能对你的心理健康有所帮助。相反，选择富含营养的食物，如本文列出的食物，以获得幸福感的提升。
(全文结束)
