医生威廉·李博士建议了一种不太可能的早餐组合，他认为这可以帮助身体燃烧有害的白色脂肪。李博士不仅是畅销书作家，还是一位专门研究食物与健康之间联系的受尊敬的医生。
李博士说，早晨搭配黑巧克力和咖啡可能是你一天中理想的开始。但在你去超市购买大量巧克力之前，他强调了选择巧克力的类型非常重要。李博士表示，黑巧克力的可可含量应在80%或更高。他解释说，咖啡和黑巧克力都富含多酚，这是一种天然存在于植物食品中的化合物，被认为可以保护我们免受多种疾病的侵害。
“这是一种双重方法，”李博士在接受《Great Company Podcast》采访时说，“人们可能会问，李博士，你在让人们吃巧克力吗？是的，我是在这样做。巧克力实际上是一种植物性食品。可可来自可可荚。可可豆中含有什么？多酚。你应该寻找的是80%或更高的可可含量。可可含量越高，你就能从巧克力中获得大量的多酚，这些多酚会触发棕色脂肪燃烧有害的白色脂肪。黑巧克力就是这样做到的。”
“现在，巧克力越黑，味道就越苦。所以我喜欢做的是取一小块，配上咖啡——一点巧克力，一口咖啡。你就创造了自己的摩卡。”
李博士还指出，咖啡也含有绿原酸等多酚。一杯咖啡每天早上都会激活你的棕色脂肪，燃烧有害的白色脂肪。这是一种双重方法。
关于黑巧克力的健康益处，至少含70%可可的黑巧克力富含铁、镁、铜和锰。它还含有钙、钾和锌，以及微量的维生素A、B、E和K。一块平均100克的黑巧克力大约含有11克（或0.39盎司）的纤维——这是超过90%的英国人每天摄入不足的营养素。黑巧克力还可以控制血糖水平，减少一天中晚些时候的食欲。可可中含有的黄酮类物质可以改善胰岛素敏感性，特别是对于有前期糖尿病的人。它们是抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害，自由基是不稳定的分子，可能会造成显著损害。
与水果、坚果和种子中的多酚类似，黑巧克力中的多酚“就像肠道微生物的火箭燃料”，蒂姆·斯佩克特教授说。可可是益生元，一种纤维，由肠道细菌消化。它还含有可以预防血栓形成、降低血糖水平和降低心脏病风险的多酚。
关于咖啡的健康益处，越来越多的研究表明适量饮用咖啡是有益的。斯佩克特教授说：“这是一个健康饮品。证据非常清楚：它可以减少25%的心脏病发作风险。”研究表明，咖啡实际上降低了患一系列心脏疾病的风险。咖啡每杯含有约1.5克纤维，比一杯橙汁更多。三杯咖啡相当于每日推荐纤维摄入量的四分之一。
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