首先，是蛋白质。
现在，纤维正作为美国最受追捧的营养素迎来当之无愧的时刻。
但可能还有另一种必需营养素被悄然忽视：Omega-3脂肪酸。
“我们现在关注纤维，但将来会有Omega的年份，”弗吉尼亚州的注册营养师、《渴望、烹饪、滋养》一书的作者Steph Grasso对福克斯新闻数字频道表示。
“大多数美国人实际上并没有达到他们的Omega-3摄入量。”
研究表明，这是一个全球性问题。
根据2024年11月发表在《营养研究评论》上的一项研究，全球约76%的人未能达到二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的推荐摄入量，这两种长链Omega-3脂肪酸主要存在于富含脂肪的鱼类中。
健康成年人最常见的建议是每天摄入约250毫克EPA和DHA的总和——怀孕期间建议摄入更高剂量。
从海鲜中摄入这些脂肪酸不足已被确定为导致死亡和残疾的主要饮食风险因素。Omega-3在整个生命周期中也发挥着作用。研究已将充足的摄入与心血管健康、降低甘油三酯水平、降低血压以及支持大脑和视觉发育联系起来。
根据哈肯萨克子午线泽西海岸大学医学中心心脏病学主任Brett Sealove博士的说法，Omega-3的效果在心脏健康方面尤为明显。
Sealove对福克斯新闻数字频道表示：“研究表明，鱼油中的Omega-3脂肪酸，特别是EPA和DHA，可以适度降低血压。”他指出，更高剂量（通常通过处方强度的鱼油）常用于降低甘油三酯。
但Sealove表示，全食物应该是主要来源，而补充剂应视为次要选择。
他建议：“最好将食物视为健康的基础。获得Omega-3以降低血压和促进心脏健康的最可靠和最有益的方式是每周至少吃两次富含脂肪的鱼类，如三文鱼、鲭鱼、鲱鱼或沙丁鱼。”
美国心脏协会也建议每周吃两份鱼，尤其是富含脂肪的鱼。
Grasso有一个简单的窍门来开启这一健康习惯。
她深信她所谓的“三文鱼星期一”，这是一种每周例行公事，保证至少有一份富含脂肪的鱼类。
“我每个星期一都做三文鱼，”她说。“知道自己每个星期一都有三文鱼，有助于减轻决策疲劳。”
她的方法很简单：将烤箱预热至450华氏度，烤三文鱼约13分钟，加上一份西兰花作为配菜，晚餐就完成了。
除了Omega-3，三文鱼还提供高质量的蛋白质、维生素D和硒——这些营养素共同发挥作用，心脏病学家表示，单靠补充剂无法复制这种效果。
此外，专家警告说，非处方的鱼油补充剂不像处方药那样受到严格监管——高剂量可能带来潜在风险，包括出血问题，或某些研究中可能增加房颤风险。
Grasso指出，更多富含脂肪的鱼类也不一定是万能药。
“当人们听到‘超级食物’时，他们可能会认为那能解决所有健康问题，但任何东西过量都不好，”她说。
在二月份出版的《渴望、烹饪、滋养》一书中，Grasso强调蛋白质、纤维和均衡但又“令人渴望”的餐食。
她提倡简单、实用的健康饮食策略，包括精简的购物清单公式、一回家就准备好水果和蔬菜以鼓励食用，以及加入豆类等经济实惠的主食来帮助增加纤维摄入。
“这关乎多样性，每种都吃一点——这才是长寿和健康的关键，”她说。
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