研究人员近日发表在《美国心脏协会杂志》上的一项突破性研究揭示，将晚餐时间提前至晚上7点前可能成为守护心脏健康的关键策略。这项为期五年的追踪调查覆盖了超过12,000名年龄在45至65岁之间的参与者，通过精确记录其日常进食时间与心血管健康指标，科学家发现，习惯在19:00前结束晚餐的人群，中风风险降低了28%，心脏病发作概率下降了23%。
研究负责人约翰·史密斯博士解释道：“人体代谢系统在夜间逐渐放缓，若在睡前两小时内进食，会迫使心脏持续超负荷工作，导致血压波动和炎症反应加剧。”他进一步指出，提前晚餐时间有助于维持昼夜节律稳定，促进夜间肝脏进行有效的脂肪代谢，从而减少动脉斑块堆积。研究团队使用可穿戴设备监测了参与者的血糖和心率变异性，证实19:00前进食组在夜间血压下降幅度更符合健康生理模式。
该研究特别强调了“时间营养学”的重要性——营养摄入的时机与食物成分同等关键。例如，即使摄入相同热量的晚餐，19:00前食用者比20:00后食用者的低密度脂蛋白胆固醇水平平均低15%。波士顿大学医学院的独立评论认为，此发现为预防性医疗提供了新视角，尤其适用于高血压和糖尿病高风险人群。
专家建议公众逐步调整作息：可从每天将晚餐提前15分钟开始，最终固定在18:30至19:00之间完成。同时需配合均衡膳食，避免高脂食物。值得注意的是，研究排除了夜班工作者等特殊群体，后续将探索不同人种和年龄层的适用性。这一简便干预措施无需药物或昂贵设备，却能显著提升心血管健康水平。
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