这些天来，听从你的直觉意味着养成支持肠道健康的习惯。照顾好你肠道中的数万亿细菌对你的消化系统、免疫系统和新陈代谢都有益处。
为了喂养你肠道中的有益微生物，最重要的一件事就是保持健康的饮食，包括在日常饮食中加入有利于肠道健康的食物。
当然，这可能包括水果、蔬菜和富含益生菌的食物如酸奶。但是，当你下午3点想找一份咸味零食时该怎么办呢？胃肠科医生表示，只要你知道该找什么，找到最佳的肠道健康零食其实很容易。
我们采访了Janese Laster博士，她是华盛顿特区Gut Theory Total Digestive Care的创始人，也是一位经过认证的胃肠病学家和营养与肥胖医学专家。她为肠道健康零食提供的解决方案很简单：寻找植物蛋白并选择坚果。
最佳肠道健康零食
坚果是胃肠科医生推荐的肠道健康营养素的理想组合。无论是抓一把坚果还是吃一些坚果酱，都是很好的餐间小吃。更重要的是，你可以用多种方式食用它们。
坚果是蛋白质和纤维的完美组合。好的高蛋白零食应含有6到20克的蛋白质，而高纤维零食则应至少含有3克的纤维。例如，两汤匙杏仁酱含有约7克的蛋白质和超过3克的纤维。（如果再加一个苹果，你会得到更多的纤维。）四分之一杯去壳开心果含有约6克的蛋白质和3克的纤维。
坚果可以以不同的方式准备，如烤制和盐渍或调味。如果你有糖尿病或高血压，建议选择未加盐的纯坚果以限制钠摄入。同样，在选择坚果酱时，应选择只含坚果和盐或仅含坚果的产品，以限制添加糖。
越少加工越好。Laster解释说，含有添加糖、钠、乳化剂和添加剂的加工食品（如薯片、饼干、糖果和汽水）并不是长期肠道健康的理想零食。虽然所有食物都可以纳入健康的饮食计划，但当你特别关注肠道健康时，应选择较少加工的选项。
选择肠道健康零食时应注意什么
如果你想选择一种有利于肠道微生物群的零食，Laster建议寻找高植物蛋白的零食。考虑坚果（如开心果、核桃、杏仁）、干烤毛豆、鹰嘴豆泥和蔬菜、带有坚果酱的水果以及蛋白质奶昔。
为什么选择植物蛋白？Laster解释说，这种类型的零食提供了两种对健康肠道至关重要的营养素：蛋白质和纤维。“高植物蛋白和纤维的零食有助于滋养结肠细胞并使微生物群多样化，”她解释道。多样化的细菌混合物有助于保持身体的健康和韧性。相反，低细菌多样性与炎症和慢性疾病相关。
此外，结肠中的微生物会发酵这些植物蛋白中的纤维，产生短链脂肪酸，从而维持肠道屏障、抑制炎症并调节代谢。通过选择高植物蛋白的零食，你可以同时获得这两种好处。
其他植物蛋白零食的选择
幸运的是，选择高植物蛋白的零食并不难。有许多方便携带的小吃，如袋装坚果或预包装的鹰嘴豆泥杯。但如果你想在家里准备一些有利于肠道健康的零食，以下是我们的一些最爱，它们都富含植物蛋白。
- 打发的鹰嘴豆泥：搭配新鲜切好的蔬菜和全麦皮塔饼或种子饼干。
- 烤鹰嘴豆：可以添加布法罗风味、全麦百吉饼风味或肉桂糖风味。
- 植物基酸奶：上面撒上坚果和水果。
- 带阿勒颇辣椒的毛豆：阿勒颇辣椒给这些绿色大豆带来了美妙的味道。
- 肉桂杏仁酱：一个苹果是这种坚果酱的完美搭配。
- 草莓-菠萝奶昔：加入一些植物基蛋白粉以增加额外的蛋白质。
结论
为了充分利用你的零食时间并照顾好你的肠道健康，胃肠科医生建议选择富含植物蛋白和纤维的零食，这些营养素有助于喂养和多样化肠道中的有益细菌。符合这些要求的食物包括坚果和坚果酱。其他对肠道有益的零食还包括鹰嘴豆泥和蔬菜，以及用植物基蛋白制作的蛋白质奶昔。
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