一项新的科学研究证实了我们长期以来文化上已知的事实——现在是逃离城市的时候了。
托马斯·亨利（Thomas Henry）
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2024年12月6日 - 17:41
我是一名医生，但我要告诉你的是，你吃这种水果的方式是错误的，而更好的方式却是一个“感官噩梦”。然而，这并不是本文的重点。本文的核心在于一项新的科学研究，它证实了一个我们早已在文化中知晓的事实：生活在乡村对健康有显著的好处。
这项由RMIT大学进行的研究表明，通过呼吸空气可以补充营养素，这种现象被研究人员称为“空气营养素”（aeronutrients）。与通过肠道吸收的营养素（gastronutrients）不同，空气营养素通过鼻腔、肺部、嗅觉上皮和咽部的微小血管网络被吸收。
该研究的联合作者包括纽卡斯尔大学的兼职讲师和FOODiQ首席执行官弗拉维娅·费耶特-摩尔博士（Dr. Flavia Fayet-Moore），以及RMIT的心理学教授斯蒂芬·罗宾逊博士（Dr. Stephen Robinson）。他们提出，像碘、锌、铜和锰这样的必需营养素可以通过呼吸直接进入人体。“我们的身体从空气中吸收分子的效率远高于从饮食中吸收，这些分子直接进入你的大脑和血液。”费耶特-摩尔博士说。
几个世纪以来，人们一直有这样一种说法：健康、幸福与新鲜空气有关，但这项新的研究途径首次为这一说法提供了学术上的理解。“这是我们文化中早已知道的事情，”费耶特-摩尔博士说，“我们知道，花更多时间在大自然中的人通常更健康，他们的心理健康更好，免疫系统也更强。”
事实上，住在乡村地区的人每分钟可能吸入数百万个细菌，而城市居民每分钟只吸入几百个。“住在农村地区的人在呼吸道中有更多的有益细菌，而城市居民则往往有更多的病原体或有害微生物。”费耶特-摩尔博士解释道。
她还指出，空气营养素的好处其实已经隐藏在我们眼皮底下几十年了。“70多年前的一项研究表明，我们可以通过吸入来解决维生素B12缺乏的问题。”费耶特-摩尔博士说，“这对素食者、老年人或糖尿病患者以及过度饮酒的人来说非常重要。”
联合作者罗宾逊博士表示：“科学家们早就知道呼吸可以将必需元素输送到大脑，但研究主要集中在某些金属过量暴露的神经毒性效应上，如焊工和矿工。”他补充说，工业革命前，这些微量元素在空气中以极少量存在，不可能导致有毒暴露。“我们的身体在这些条件下进化，可以从空气中积累稀缺的营养素，以补充食物中的营养。”
鉴于全球大流行的影响，澳大利亚人从未像现在这样重视卫生。“由于我们对污染的关注，我们现在过滤空气，这不仅去除了有毒化合物，还去除了对健康有益的所有营养素和微生物。”费耶特-摩尔博士说。她认为，这项研究“可能会彻底改变营养指南，建议将吸入作为均衡健康饮食的补充。”
“我们知道，澳大利亚人中有超过20种微量营养素摄入不足……这是另一种补充饮食和支持健康的方法，而不仅仅是服用药片。”费耶特-摩尔博士总结道。
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