研究人员指出，即使每天食用五份水果和蔬菜的人也可能缺乏一种关键营养素。
研究表明，不到五分之一的人从饮食中摄取了足够的黄烷醇，而大量食用蓝莓、李子、黑莓、蚕豆和樱桃，再配上一杯绿茶，是提高这种营养素水平的理想方式。
黄烷醇存在于浆果和黑巧克力中，是一种抗氧化剂，可通过减少炎症来支持心脏健康并促进血液循环。
该研究的主要作者贾维尔·奥塔维亚尼博士表示："黄烷醇能显著降低死于心血管疾病的风险，但前提是摄入足够量。"
"大多数人认为只要多吃水果蔬菜就能满足需求，但这项研究显示，你具体选择的食物比总量更重要。在餐中加入一把黑莓、一个完整的苹果或一杯绿茶，可能会对你实际从饮食中摄入和吸收这些有益化合物的数量产生真正影响。"
在《食物与功能》杂志发表的一项研究中，研究人员追踪了来自美国和英国的3万名受试者的饮食，发现大多数人每天摄入的黄烷醇（500毫克）不足。
哈佛大学研究人员进行的黄烷醇最大规模临床试验发现，每天摄入500毫克黄烷醇可显著降低死于心脏病的风险，但大多数人并未达到这一摄入量。
每份食物中黄烷醇含量最高的有：
- 李子（500克，约一盒）：约450毫克黄烷醇
- 蔓越莓（250克，约一盒）：约300毫克黄烷醇
- 黑莓（200克，约一盒）：约250毫克黄烷醇
- 绿茶（一杯250毫升）：约200毫克黄烷醇
- 蚕豆/蚕豆（80克，一小把）：约140毫克黄烷醇
- 樱桃（400克，约一盒）：约130毫克黄烷醇
- 带皮苹果（200克，一个中等大小）：约110毫克黄烷醇
- 草莓（200克，约一盒）：约90毫克黄烷醇
- 蓝莓（150克，约一盒）：约80毫克黄烷醇
- 斑豆（40克，两汤匙干豆）：约70毫克黄烷醇
雷丁大学的贡特·库恩勒教授表示："每天五份水果蔬菜的建议是正确的，但我们需要更仔细地考虑具体选择哪五种。"
"不同的水果和蔬菜除了维生素和矿物质外，还提供非常不同的营养益处，随着我们对这些化合物的理解加深，有机会使饮食指导更加具体和有效。"
雷丁大学、哈佛医学院和加州大学戴维斯分校的研究人员一直在与巧克力制造巨头玛氏公司合作进行黄烷醇研究，该公司正在研究可可黄烷醇补充剂。
尽管一些小规模试验表明黄烷醇对血压有积极影响，但目前尚无充分证据支持多吃富含黄烷醇的食物。
格拉斯哥大学心脏代谢医学教授纳维德·萨塔尔表示，应该鼓励人们多吃水果和蔬菜，但不仅仅是因为它们的抗氧化特性。
"这样做的主要理由仍然是增加纤维摄入，这有更可靠和一致的证据基础。目前，没有充分理由专门关注富含黄酮类的食物。"他告诉《独立报》。
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