环球医讯硒与微生态

日本麻布大学研究团队通过对343名健康青少年的东京青少年队列研究发现，13岁养狗的青少年在14岁时表现出显著更低的社会问题、社交退缩、思维障碍、行为不端及攻击性行为；研究进一步揭示唾液微生物组的差异机制，狗主人青少年唾液中链球菌和普雷沃菌等12种细菌丰度较低，将这些微生物移植至无菌小鼠后，小鼠展现出更强的"预先关注"行为（如对陌生个体的嗅探和对被困同伴的接近），这种与同理心相关的反应表明微生物组可能部分解释养狗对社交行为的积极影响，但研究同时强调微生物差异来源尚不明确（可能源于狗本身或压力缓解），且养狗并非万能方案，存在行为问题的犬只反而可能增加主人心理负担，凸显了微生物多样性对心理健康的基础作用。

一项发表在《iMetaMed》期刊上的新研究揭示，依维莫司通过双重机制有效缓解溃疡性结肠炎症状：一方面抑制CLEC4E/Syk/NF-κB炎症信号轴，减少促炎细胞因子释放并阻止p65核转位；另一方面重塑肠道微生物群结构，恢复微生物多样性并富集嗜酸拟杆菌等有益菌种，从而提升丙酸水平以增强肠上皮屏障功能。研究还通过粪便微生物群移植实验证实微生物组的因果作用，为炎症性肠病治疗提供了靶向炎症上游调节与代谢稳态恢复相结合的新策略，具有重大临床转化潜力。

发酵食品在过去十年已成为健康文化的核心，营养专家证实其蕴含的活性益生菌能切实改善消化功能、增强免疫防御并维持体内平衡，韩国泡菜、日本味噌及欧洲酸菜等传统发酵食品经研究证明可降低胆固醇水平、支持血压健康并减少慢性疾病风险，但专家强调需选择未经巴氏杀菌的未加工产品以避免添加糖分和添加剂，其价值源于千年饮食传统而非短暂潮流，科学证据表明规律摄入能通过调节肠道菌群从内而外支持长期健康，涉及消化系统、免疫反应及体重管理的多重益处。

法国国家农业食品与环境研究院、法国国家科学研究中心和里尔大学的研究团队在《环境科学：纳米》杂志上发表研究，发现低剂量聚苯乙烯纳米塑料能以依赖饮食的方式改变小鼠肠道屏障完整性、肠道微生物群组成和肝功能。研究采用无添加剂工艺合成的100%聚苯乙烯纳米塑料，通过90天实验发现，纳米塑料暴露会扰乱脂肪代谢，而对肠道屏障和微生物群的影响则受饮食类型影响——西方饮食模式加剧肠道屏障损伤，标准饮食则加剧微生物群变化。尽管纳米塑料未穿过肠道屏障，但这些变化仍与小鼠体重增加相关，表明日常接触的纳米塑料可能对人类消化系统健康产生潜在影响。

本文综述了近半个世纪以来饮食习惯和环境暴露的深刻变化如何重塑人类暴露组，重点关注超加工食品中广泛使用的人工甜味剂、乳化剂、防腐剂和着色剂，以及微塑料、全氟和多氟烷基物质(PFAS)、农药和重金属等污染物对肠道微生物组的影响。研究表明，这些化合物通过与肠道微生物组的相互作用，扰乱微生物生态并改变宿主代谢和免疫功能，其生物学效应多为微生物组介导。文章强调需要将微生物组纳入风险评估体系，提倡开展多组学、纵向和暴露组规模研究，以应对现代生活方式中隐藏的微生物组相关健康风险，同时建议监管框架应考虑微生物组终点指标，临床实践可借助微生物组分析指导个性化营养和治疗干预。

美国最新研究证实每日排便一至两次是健康人群的黄金标准，该频率与肠道微生物平衡及整体健康状态密切相关；研究分析1400余名健康受试者数据发现，排便频率异常（每周少于两次或每日四次以上）显著关联潜在健康风险，便秘者体内蛋白质发酵细菌增多可能影响代谢，腹泻者血液中出现肝损伤生物标志物，而理想频率人群普遍具有高纤维饮食、充足饮水和规律运动习惯，这一发现为通过生活习惯干预改善肠道健康提供了科学依据。

一项发表在《自然》杂志上的新研究基于美国和英国34,000多名参与者的饮食、肠道微生物组样本及健康指标数据，创建了“ZOE微生物组健康排名2025”，系统鉴定出50种最有益和50种最不利的肠道细菌。研究发现健康体重人群比肥胖者多出五种以上有益细菌，无疾病者有益细菌更丰富，证实肠道细菌可提前预测健康风险；同时特殊饮食干预显著改变细菌组成，如动物双歧杆菌在乳制品中增加。该排名系统为个性化营养、疾病预防和公共卫生策略提供科学基础，揭示饮食塑造健康微生物组的巨大潜力，为未来利用肠道细菌评分改善人类健康开辟新路径。

美国联邦卫生官员将与ByHeart婴儿配方奶粉相关的婴儿肉毒杆菌中毒疫情扩大至涵盖该公司自2022年3月投产以来所有报告病例，目前涉及19个州至少51名婴儿，最新病例报告于12月1日。此前疫情定义仅限2023年8月后的39例，现新增2023年12月至2025年7月的10例。ByHeart已全面召回产品，该公司曾于2022年因椰毒假单胞菌污染召回五批次奶粉，2023年遭FDA警告并关闭宾州工厂。婴儿肉毒杆菌中毒属罕见疾病，每年美国不足200例，因婴儿肠道微生物组未成熟易受毒素影响神经系统，通常1岁前为高危期。

伦敦国王学院科学家最新研究发现，粪便样本中的分子能准确反映个人饮食习惯及未来心脏健康状况。研究分析了2600多名英国参与者的数据，检测650多种肠道化合物，证实"化学指纹"可精确衡量肉类、坚果等食物摄入量，并发现仅54种关键代谢物就能比传统饮食评分更准确预测10年内心脏病风险。这项结合人工智能的突破性成果为开发简易肠道健康测试铺平道路，有望通过个性化饮食策略从源头改善心血管健康。

日本Azabu大学的一项新研究揭示，家庭养狗能够通过改变人体内微生物群落结构来显著提升青少年心理健康水平，研究发现与不养狗的青少年相比，养狗青少年的社交问题明显减少，且其口腔微生物组中发现了促进同理心和亲社会行为的特殊细菌，通过小鼠实验证实了这种微生物变化对社交行为的积极影响，这一发现揭示了人类与犬类数万年共同进化过程中形成的独特健康益处。