地中海饮食长期以来与更长、更健康的生活相关联。它富含水果、蔬菜、全谷物和健康脂肪，这些都对身体有积极影响，包括对线粒体的影响。
一项新研究发现，遵循地中海式饮食模式的人体内两种线粒体微蛋白（人源素和SHMOOSE）水平更高，这些蛋白与健康老龄化、心血管保护和代谢弹性越来越相关。
探索饮食与线粒体微蛋白之间的联系
线粒体常被称为细胞的"能量工厂"，但它们的作用远不止产生能量。它们还产生称为线粒体衍生肽（有时称为微蛋白）的小信号蛋白，帮助调节炎症、抵御细胞应激和支持代谢功能。
这两种微蛋白中，人源素和SHMOOSE已成为长寿研究中的有希望的标志物。先前的研究已将较高的人源素水平与更好的心血管结果和认知弹性联系起来，而SHMOOSE似乎在代谢健康中发挥作用。
为了探索饮食是否可能影响这些保护性蛋白，研究人员分析了49名心房颤动患者（平均年龄78.4岁）的数据。他们评估了每位参与者对地中海饮食的依从性，并测量了人源素和SHMOOSE的血浆水平。
更高的饮食依从性，更高的微蛋白水平
研究结果显示，对地中海饮食依从性更强的参与者体内人源素和SHMOOSE的血浆水平显著更高。
当研究人员观察特定食物时，某些地中海饮食主食脱颖而出。橄榄油、鱼类和豆类的高摄入量，以及精制面包的低摄入量，与微蛋白水平升高相关。
该研究还确定了一个潜在机制。人源素水平与Nox2呈反比关系，Nox2是一种参与氧化应激和血管损伤的酶。
因此，较高的人源素似乎与较低的氧化应激活性相关，这表明地中海饮食可能不仅直接提供抗氧化剂，还可能激活身体自身的细胞防御系统。
人源素和SHMOOSE的实际作用
人源素和SHMOOSE属于由线粒体DNA编码的小蛋白家族。与体内大多数蛋白质不同，这些肽直接来自线粒体，它们似乎在细胞保护中扮演着超出比例的角色。
人源素已被研究其保护神经元、支持心血管功能和改善胰岛素敏感性的潜力。它似乎作为一种应激反应信号，帮助细胞在具有挑战性的条件下存活。
SHMOOSE是一个较新的发现，但早期研究表明它影响能量代谢，可能有助于调节身体如何处理脂肪和糖。
这两种蛋白随着年龄增长而下降，这促使研究人员调查是否可以通过生活方式、饮食或其他干预措施提高其水平，以支持更健康的衰老。
这对长寿的意义
线粒体功能障碍被认为是衰老的标志之一。随着时间推移，线粒体效率降低，氧化应激可能会加剧，从而导致许多与年龄相关的疾病，从心血管疾病到认知能力下降。
发现地中海饮食依从性与保护性线粒体蛋白水平升高相关，为为什么这种饮食模式与更好的长寿结果如此一致地联系在一起提供了一个引人注目（尽管是初步的）解释。
这也改变了对话的方向，从"地中海饮食含有健康化合物"转变为"地中海饮食可能激活你身体自身的保护生物学"。
通过食物支持线粒体健康的实用方法
虽然这项研究是观察性的且相对较小，但它与大量支持地中海式饮食对心血管、代谢和认知健康的证据一致。以下是如何将这种模式付诸实践的方法：
- 优先考虑特级初榨橄榄油：将其作为主要烹饪脂肪，并用于蔬菜、谷物和沙拉的调味。研究发现橄榄油消费与较高的微蛋白水平特别相关。
- 定期吃鱼：每周吃两到三次鲑鱼、沙丁鱼或鲭鱼等富含脂肪的鱼类。这些提供支持线粒体功能和心血管健康的omega-3脂肪酸。
- 增加更多豆类：豆子、扁豆和鹰嘴豆是与较高人源素和SHMOOSE水平相关食物之一。它们也是纤维和植物蛋白的极好来源。
- 限制精制谷物：研究发现精制面包摄入量较低与微蛋白水平较高相关。尽可能用全谷物选项替代白面包。
总结
一项新研究表明，地中海饮食可能通过提高人源素和SHMOOSE水平来支持长寿，这两种线粒体微蛋白参与细胞保护和健康老龄化。虽然这项研究处于早期阶段且是观察性的，但它为为什么这种饮食模式与更好的健康结果如此一致地联系在一起提供了一个新的、机制性的视角。
优先考虑橄榄油、鱼类、豆类和全食物，同时限制精制谷物，是将您的饮食与这些发现保持一致的实用方法。
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