一项重大新研究表明，健康饮食与规律运动可大幅降低因酒精相关性肝病死亡的风险，甚至对重度饮酒者也具有显著效果。
通过对6万名成人的记录分析，科学家发现健康饮食和定期活动可显著降低酒精相关性肝病死亡率，其中高风险人群受益最明显。发表于《肝病学杂志》的研究显示，采用健康生活方式的重度饮酒者（定义为男性每周超过14杯/女性7杯）肝病死亡风险较不健康人群降低86%。若仅保持规律运动，重度饮酒者风险可降低36%；而酗酒者（单次饮酒男性5杯/女性4杯）通过健康饮食风险降低84%，运动则降低69%。
研究首席作者、印第安纳大学医学院肝病专家Naga Chalasani教授指出："无论饮酒模式如何，高水平运动和优质饮食均与肝病死亡风险降低相关。"该研究结合了美国国家健康与营养调查的长期数据及死亡记录，参与者根据饮酒量分为轻度、中度和重度，并通过"健康饮食指数"评估饮食质量，运动量则基于自我报告。
研究发现，包括每日低量饮酒在内，任何酒精摄入均会提高肝病死亡风险，但生活方式调整可有效抵消危害。女性对酒精的肝损伤更敏感，但通过饮食和运动获得的保护效果也更显著。研究确认的保护性饮食与地中海饮食相似：富含蔬菜、水果、全谷物、海鲜、植物蛋白和橄榄油等健康脂肪，同时减少加工食品、糖分和饱和脂肪摄入。
运动无需极端强度——达到每周150分钟中等强度运动即可产生显著效益。研究人员强调，减少酒精摄入仍是保护肝脏最安全的方式，但对于持续饮酒者，改善饮食和增加活动量仍能带来关键改变。
数据显示，美国每年约17.8万人死于过量饮酒，英国2022年酒精相关死亡近万例（主要为肝病）。英国卫生官员警告，中年饮酒者（尤其是贫困地区的饮食不良、缺乏运动人群）风险最高。研究同时揭示，经济弱势群体因饮酒量、饮食和运动的叠加影响，肝病死亡风险远高于其他群体。
Chalasani教授表示，研究结果将改变医生与患者讨论酒精风险的方式。英国公共卫生官员则强调，需将生活方式建议与戒酒警示同步推广，因改善饮食和运动水平是多数饮酒者可实现的干预手段。研究团队呼吁政策制定者应将酒精控制、饮食和运动干预整合制定，而非孤立处理。
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