新研究表明，喝咖啡可能会对人体肠道的组成和健康产生重大影响。这项研究发表在《自然微生物学》（Nature Microbiology）上，结果显示咖啡消费与一种名为Lawsonibacter asaccharolyticus的细菌数量密切相关，这种细菌在肠道健康中起着重要作用。
该研究揭示了咖啡如何通过影响肠道微生物组来促进健康的具体机制。肠道微生物组是一系列与消化、营养吸收、免疫力以及其他身体和心理健康问题相关的细菌、酵母和真菌的集合。通过确定咖啡与肠道微生物之间的直接联系，该研究提供了一个新的框架，帮助我们理解饮食如何影响肠道健康，研究作者表示。
研究人员分析了来自美国和英国超过22,000名参与者的肠道微生物组数据，并补充审查了涵盖超过54,000人的公共数据集。结果显示，无论咖啡是否含咖啡因，饮用咖啡的人群中Lawsonibacter asaccharolyticus的数量明显多于不喝咖啡的人群。
咖啡对Lawsonibacter asaccharolyticus产生的影响在不喝咖啡者和中度至重度咖啡饮用者之间最为显著，饮用者的细菌数量比不饮用者高出4.5到8倍。
研究作者均未声明与咖啡行业存在利益冲突。然而，至少有七位研究作者与私人公司ZOE有关联。该公司利用其科学研究成果支持其盈利性的膳食订阅平台。
“这项研究构成了重要的科学基础，”ZOE公司在宣布这一研究成果时表示。“随着我们进一步深入研究咖啡与肠道细菌之间的关系，我们将逐步加深对其如何相互作用以支持健康的理解。”
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