根据对日本10,000多名老年人的研究，每周在家烹饪一次可能降低痴呆风险。发表在《流行病学与社区健康杂志》的报告表明，在65岁及以上的参与者中，在家烹饪可能将认知衰退风险降低约25%，对完全的新手益处更为显著。
由 Yukako Tani 博士领导的研究追踪了10,000多人长达六年，以确定烹饪本身是否有益健康，而不仅仅是食用家常菜的好处。报告称："人们越来越依赖餐馆和外卖食品，而较少在家烹饪。我们研究了家庭烹饪与痴呆发病率之间的关联，通过行政长期护理记录确认，并探究家庭烹饪的益处是否会因烹饪技能而异。"
对于已经知道如何烹饪的人，每周从头开始做一顿饭与男性痴呆风险降低23%、女性降低27%相关。
对烹饪新手来说，益处要大得多，他们的认知衰退风险降低幅度飙升至67%。数据显示，受试者烹饪越频繁，痴呆风险越低，但益处"在烹饪技能较低的人群中更为明显"。
研究结论是："为人们创造在年老时能够烹饪餐食的环境，对预防痴呆可能非常重要。"
威斯敏斯特大学认知和临床神经科学及心理学讲师 Catherine Loveday 教授表示，烹饪锻炼了大脑的关键部分，是执行功能的"现实世界测试"之一。
她说，简单的英式早餐可能是测试大脑的最佳菜肴之一。
"烹饪是一项非常考验执行能力的任务。像英式早餐这样的菜肴是经典例子，因为有许多东西需要用不同的方式准备并在同一时间完成。这意味着你必须以非常有策略、有时间规划的方式进行计划，"她告诉《每日电讯报》。
参与者来自日本老年学评估研究，这是一项长期的年龄和健康监测项目。
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