据YouGov的一项研究显示，超过60%的英国人对超加工食品的健康声明持认真态度。此外，研究显示，在英格兰任何一周内，每六个人中就有一人经历常见的心理健康问题，如焦虑和抑郁。
鉴于这些发现，Welltech的营养专家Melissa Mitri强调了饮食与心理健康之间的惊人联系。她说：“虽然我们不能说食物会导致或治愈情绪障碍，但我们的饮食绝对可以影响我们的心理健康。肠道和大脑紧密相连，因此了解我们摄入的食物如何影响我们的心理非常重要。这就是为什么我们常说‘你吃什么就是什么’。”
她指出：“富含欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸的鱼类，如三文鱼，在大脑功能中起着关键作用。最近的研究甚至表明，食用这类食物可以对抑郁症的症状产生积极影响。”
“叶酸缺乏的人往往对抗抑郁药物反应不佳，因此富含叶酸的食物，如羽衣甘蓝，尤为重要。羽衣甘蓝富含叶酸、维生素K和抗氧化剂，可能有助于降低抑郁风险，支持治疗效果，并提高认知功能。”
“大约95%的血清素是在肠道中产生的，作为发酵食品，开菲尔含有丰富的益生菌，支持肠道健康，使其在肠道-大脑连接中扮演重要角色。这种关系已被证明可以改善情绪并减少焦虑症状。”
“这可能会让很多人失望，但像培根这样的加工肉类含有高饱和脂肪和防腐剂，会引发脑部炎症，从而增加精神疾病的风险。”
“大多数人都有过度摄入含咖啡因产品的习惯，虽然少量咖啡因可以提高警觉性，但过量摄入会加剧焦虑，干扰睡眠，甚至加重那些易患情绪障碍的人的症状。”
“酒精是一种已知的抑制剂，会干扰大脑化学平衡并降低血清素水平，长期频繁饮用会显著降低情绪。”
Melissa总结道：“这并不是说这些食物需要完全从你的饮食中剔除，但减少摄入量可以支持更好的情绪平衡。记住，营养可以在支持心理健康方面发挥重要作用，但它只是工具之一，不是唯一的解决方案。”
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