营养专家建议，在饮食中添加一种特定的超级食物可以降低胆固醇并减少患癌症的风险。
讨论中的这种超级食物是鹰嘴豆，它作为一种高质量且经济实惠的超级食物正逐渐受到认可，可以在餐食中添加以提升健康。
营养师索菲·特罗特曼在接受《每日电讯报》采访时谈到鹰嘴豆在降低癌症风险方面的潜力，她表示这主要是由于其高纤维含量，可以防止胆汁酸转化为有害化合物，这些化合物可能会损害细胞并导致癌症。
她还强调了鹰嘴豆丰富的抗氧化剂含量，这些抗氧化剂可以“帮助保护细胞免受氧化应激和炎症的影响”。
关于降低高胆固醇（这是心脏病的一个重要风险因素），索菲解释说，鹰嘴豆中的高钾含量有助于调节血压并支持心脏健康，据布里斯托尔直播报道。
此外，鹰嘴豆中的可溶性纤维有助于结合胆固醇并帮助“将其从体内排出”。
索菲是唯一提倡鹰嘴豆益处的人吗？
当然不是。去年晚些时候，阿米尔·汗博士也在TikTok视频中推荐了这种蔬菜，称其具有降低血糖水平的潜力。
他在视频中说：“鹰嘴豆还可以管理你的血糖。”
他解释道：“食用鹰嘴豆还能促进身体产生一种叫做丁酸的物质。这是一种脂肪酸，可能减少大肠的炎症——从而降低患肠癌的风险。所以，你可以吃鹰嘴豆泥，加到沙拉里，或者像我一样直接从罐头里吃，撒上一些辣椒片，非常美味。”
是否有其他食物也能潜在地降低癌症风险？
许多食物被推荐用于其降低癌症风险的潜力。今年早些时候，伦敦国王学院的蒂姆·斯佩克特教授提倡食用发酵食品，如酸奶、泡菜和康普茶，因为它们对肠道健康有益。
在丽兹·穆迪播客中，他深入探讨了发酵食品的优势，引用了他在1992年进行的一项研究。他详细阐述道：“我研究了双胞胎30年，包括同卵双胞胎，经常会出现一个患有某种癌症而另一个没有的情况。他们的肠道微生物群即使在同卵双胞胎之间也非常不同。”
他还提到：“这让我相信肠道微生物在这些问题中起着关键作用。晚期黑色素瘤患者，即皮肤癌患者，无论他们是否存活，主要区别在于开始治疗时他们的肠道微生物状态。”
“对我来说，发酵食品是很多人的秘密武器。所以，无论你喜欢哪种发酵食品，至少有十几种，尽量摄入多种不同的益生菌，我们知道这对免疫系统有好处。”
尽管有许多专家意见支持通过饮食方法降低癌症风险，但重要的是要强调个人在做出重大饮食改变前应寻求医疗建议。
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