对于许多人来说，早晨的一杯咖啡不仅提神醒脑，还能让我们准备好迎接新的一天。我们可能期待着品尝第一口温暖的咖啡，或依赖咖啡因来提神，尤其是在睡眠不佳的夜晚。
虽然您可能曾经认为咖啡是一种需要减少的“坏习惯”，但多项研究表明，纯咖啡（不含糖和人工甜味剂）可以带来一系列健康益处。最近，《欧洲预防心脏病学杂志》的一项观察性研究发现，每天喝两到三杯咖啡的人比不喝咖啡的人患心血管疾病和早逝的风险更低。
在与《Coffee Friend》的访谈中，英国营养与生活方式医学协会（BANT）注册营养师、功能医学研究所认证的功能医学从业者Nicola Shubrook揭示了咖啡的可能健康益处及最佳饮用方式。
咖啡为何健康？
Nicola表示：“许多关于咖啡和健康益处的研究都是基于最纯净形式的咖啡进行的。所以最好是黑咖啡，不含糖或人工甜味剂。咖啡的独特之处在于其成分。研究人员相信，咖啡含有数百种多酚，这些物质具有抗炎和抗氧化作用。此外，咖啡还富含纤维，其苦味对肝脏有益。”
如何饮用咖啡？
Nicola建议：“喝黑咖啡或纯浓缩咖啡。您的味蕾可能已经习惯了糖、甜味剂甚至一些植物奶带来的甜味。如果您不习惯黑咖啡的苦味，可以逐渐减少牛奶和糖或代糖的量，直到您的味蕾适应为止。实际上，我们的身体喜欢苦的食物和饮料，它们对肝脏有益，刺激肠道蠕动，促进消化。”
饮用咖啡的健康益处
可降低心脏病风险
Nicola解释说：“研究表明，喝咖啡与降低心脏病风险之间存在联系。心血管健康和糖尿病是炎症性疾病。因此，如果您摄入具有抗炎作用的物质，如含有数百种多酚的咖啡，可能会降低某些疾病的发生风险。”
可促进规律排便
Nicola表示：“咖啡就像一种结肠刺激剂，其对身体的影响类似于进食。它会引发结肠和肠道肌肉的收缩，从而更容易排便，减少便秘的不适。”
支持肠道健康
Nicola指出：“纤维对肠道健康至关重要。研究表明，煮好的咖啡含有可溶性纤维，而咖啡豆富含不可消化的多糖。肠道也依赖于多酚，这些物质存在于咖啡中，起到益生元的作用。益生元通过喂养肠道微生物群中的有益菌来发挥作用。微生物群有助于调节免疫系统、食物消化以及关键维生素（如B12）的生产。”
可降低帕金森病或其他脑部疾病的风险
Nicola补充道：“咖啡中的化合物对肠道及其内壁、负责运动功能和肠脑轴的神经和非神经成分都有积极影响。研究表明，肠道微生物有助于产生许多在肠道和大脑之间传递信息的化学神经递质。简而言之，健康的肠道意味着健康的脑。这也促使研究人员推测，喝咖啡可能与降低阿茨海默症的风险有关。”
可保护免受头痛困扰
Nicola提到：“很多人认为咖啡会引起头痛，但我最近读到的研究表明，它可能作为一种保护措施对抗头痛。当您头痛时，血管收缩导致压力增加，从而引起疼痛。咖啡有助于血管扩张，使血管放松，减轻压力。”
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