英国ZOE公司的研究人员，包括该公司的创始人之一蒂姆·斯佩克特教授，在一项最新研究中发现，适量饮用咖啡不仅能够促进肠道内有益菌群的生长，还可能有助于降低人体内的血糖水平及血压。这项研究成果为喜爱咖啡的人们带来了好消息。
咖啡与健康
斯佩克特教授指出，无论是含咖啡因还是不含咖啡因的咖啡，都能够对人们的健康产生积极影响。这主要得益于咖啡中含有的数百种化合物，特别是多酚类物质，它们能够刺激特定类型的好细菌在肠道内的繁殖，进而帮助改善个体的新陈代谢状态，比如更好地控制血糖浓度以及保持正常的血压值。值得注意的是，实验数据表明，那些每天至少饮用三次以上咖啡的人群体内存在一种名为劳森杆菌的数量显著高于较少饮用咖啡者，这种差异达到了八倍之多。
研究背景与方法
此次研究收集了来自英国和美国两地共计超过七万名参与者提供的饮食习惯信息，并结合分析了部分志愿者提供的血液样本与粪便样本。通过对比不同饮食品类对肠道微生物组成的影响程度后得出结论：在测试过的150余种常见食物里，唯有咖啡对于改变肠道内环境具有最为明显的作用效果。进一步的研究显示，经常性地摄入咖啡可以增加某些有益于健康的肠道细菌数量，尤其是劳森杆菌这类特殊菌株的存在量。
健康益处背后的科学原理
咖啡之所以能够带来上述好处，关键在于其复杂的化学构成。当人们饮用咖啡时，其中含有的多种活性成分会被消化系统吸收并进入血液循环，随后这些物质会到达全身各个部位发挥作用；同时，也有部分成分会直接作用于胃肠道内部，影响到那里的微生物生态平衡。例如，某些类型的多酚就能够促进好细菌的增长，而后者则可以帮助身体更有效地处理糖分等营养物质，从而达到降血糖、稳血压的效果。
科普知识扩展
- 肠道微生物组：指的是生活在人类消化道中的所有微生物（如细菌、真菌等）组成的群体。它对于维护人体健康至关重要，参与调控免疫反应、合成维生素等多种生理过程。
- 多酚：一类广泛存在于植物性食物中的天然抗氧化剂，具有抗炎、抗癌等多种生物活性。日常生活中常见的富含多酚的食物除了咖啡外还有茶、红酒以及各种颜色鲜艳的水果蔬菜等。
- 2型糖尿病：一种慢性代谢性疾病，特点是胰岛素抵抗或者胰岛β细胞功能缺陷导致的高血糖症状。长期未得到有效管理的话可能会引发心血管疾病、视网膜病变等多种并发症。
- 劳森杆菌：属于拟杆菌门的一种厌氧革兰氏阴性杆菌，在正常情况下是人体肠道内的一部分常驻菌群成员。研究表明，适当提高其丰度可能有利于维持良好的代谢状态。
