肠道健康的热度从未像现在这么高，这并非没有道理。你的肠道中寄居着数万亿有益活菌。这些微小却强大的参与者几乎参与了健康的每一个方面。从肠脑轴到新兴的肠骨联系，研究持续表明，健康的肠道能支持你健康的几乎每一个方面。
幸运的是，支持你的肠道健康并不需要在厨房里花费数小时。一罐快捷方便、耐储存的汤品就能提供关键营养素，例如纤维和蛋白质。如果汤品的主要成分是豆类，那么罐装汤尤其容易同时获取这两种营养素，注册营养师Liz Ward表示。“以豆类为基础的罐装汤提供了一种简单的方式，让你在日常饮食中纳入推荐的半杯豆类、扁豆或豌豆，每份提供约7至10克纤维和6至9克蛋白质，”她说。
但这不仅仅是蛋白质和纤维。合适的罐装汤还能提供维生素、矿物质和抗氧化剂，对肠道以及身体其他部分都有益。
继续阅读，我们将分享营养师推荐添加到你的食品储藏室的四种罐装汤，让你的肠道保持快乐和健康。
- 罐装黑豆汤
是的，黑豆让这款汤成为丰盛的饱腹餐或零食。但你知道吗，它们还可以有益于你的肠道和代谢健康？科学表明，食用煮熟的黑豆（就像罐装汤里的那种）可能会促使肠道细菌发生有利变化，从而改善胰岛素敏感性并减少炎症。
注册营养师Lauren Manaker指出，黑豆是“纤维和抗性淀粉的宝库，两者都非常有益于肠道健康。”而且，她没说错。一杯罐装黑豆汤提供8克纤维和6克蛋白质。它还提供镁，这是一种天然有助于缓解便秘的矿物质。
- 罐装骨汤
如果你很早加入了骨汤潮流，那你是对的。这种富含蛋白质的汤品尤其富含支持肠道健康的营养素。首先，它富含氨基酸，如谷氨酰胺和精氨酸，有助于增强肠道屏障的强度，阻止外来入侵者。这种滋养汤品还提供钙、钾和镁等营养素，可能有助于营养吸收并保护肠道免受炎症侵害。
第一次接触骨汤和骨汤底汤品？你通常可以在罐装汤货架上找到它们，虽然它们也可能包装在耐贮存的无菌纸盒（如利乐包）中。
- 罐装扁豆汤
每杯罐装扁豆汤大约含有6克纤维和蛋白质，是Ward和Manaker的最爱。“扁豆富含纤维，尤其是可溶性纤维。它们还含有益生元抗性淀粉，这些化合物可作为‘燃料’，促进有益肠道微生物的生长，”Manaker分享道。不过，如果你不喜欢扁豆，你也可以从其他豆类如大豆和鹰嘴豆中获取抗性淀粉。
抗性淀粉不是扁豆拥有超级明星地位的唯一原因。它们还富含维生素、矿物质和抗氧化剂，可能有助于减轻炎症并改善肠道健康。如果这还不足以让你热一罐这种令人满足的汤，研究表明扁豆还可能支持心血管健康并帮助血糖管理。
- 罐装蔬菜大麦汤
大麦是一种被低估的谷物，在肠道健康方面尤其值得更多关注。幸运的是，罐装汤制造商正在赶上，将这种丰盛的全谷物与蔬菜搭配，让你更容易滋养你的微生物组。
大麦有何特别之处？这种富含纤维的谷物含有β-葡聚糖，与燕麦中发现的相同类型的可溶性纤维。根据Manaker的说法，“β-葡聚糖通过刺激有益细菌的生长来支持肠道健康。”因此，它可能有助于积极调节肠道微生物组，以支持免疫健康。它还可能增加有益短链脂肪酸的产生，这些脂肪酸滋养肠道内壁，可能有助于预防结肠癌。
Ward购买这种汤时最喜欢的一个购物技巧：“寻找用去壳大麦制成的汤，”她说。“与精制的珍珠大麦不同，去壳大麦是全谷物，保留了更多滋养肠道的营养素。”当与蔬菜搭配时，这种组合提供了多种纤维，有助于喂养已经在你的肠道中生活的有益细菌。
挑选有益肠道健康罐装汤的小贴士
鉴于超市货架上的罐装汤种类繁多，选择最适合你营养需求的产品可能令人不知所措。因此，我们请Ward和Manaker分享他们的顶级技巧，帮助你在罐装汤货架上导航。
- 寻找每份至少3克纤维。 纤维的好处远不止肠道健康，它有助于预防慢性疾病，如心脏病、癌症和2型糖尿病。更重要的是，富含纤维的食物通常提供重要的维生素、矿物质甚至抗氧化剂，帮助你的身体保持最佳状态。
- 每份钠含量低于600毫克。 “许多罐装汤钠含量高，过量摄入可能对你的身体造成负担。选择每份钠含量低于500至600毫克的产品，”Manaker说。为了快速识别哪些可能是更好的选择，在标签上寻找“低钠”或“减钠”字样。
- 钾含量高是加分项。 钾可能最出名的是它在平衡血压方面的作用，但它也有助于保持肠道健康，Ward说。“钾在维持肠道中支持有益细菌生长的环境方面发挥着作用，”她解释道。然而，我们大多数人没有摄入足够的这种矿物质。一碗快速的汤是轻松将其纳入日常饮食的一种方式。
专家总结
在你的食品储藏室里囤积罐装汤，是一种快速、美味且方便的支持肠道健康的方式。从植物性选择如黑豆汤、扁豆汤和蔬菜大麦汤，到骨汤，总有一款可以满足几乎每个人的喜好——同时还能支持你的肠道。购买罐装汤时，寻找低钠、富含钾的产品。别忘了纤维！“用豆类、全谷物和/或蔬菜制成的罐装汤含有可溶性纤维和多酚，可以滋养有益肠道细菌，从而支持肠道健康和整体福祉，”Ward说。所以，下次你去杂货店时，拿几罐吧。你的肠道会感谢你。
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