医生Sabine Donnai表示，简单的饮食改变已经减缓了她的衰老过程，使她感觉更年轻。作为全科医生，Sabine Donnai博士指出，间歇性断食（即长时间不进食）帮助她感到更加幸福和健康。她认为，断食结合富含蛋白质的饮食可以减缓衰老速度，并带来其他健康益处。
Sabine Donnai博士在接受采访时说：“我每晚都会进行14到15小时的断食，从晚上7点或8点开始，直到第二天上午11点结束。我们Viavi的研究表明，这种长度的断食——大约14到16小时——是我们可以改变的最有效因素之一，用以影响衰老的速度。”
她还提到自己计划每周吃100种不同的食物，因为需要多样化的食物来喂养肠道细菌，保持它们的活力和健康。“当我刚开始断食时，我的衰老速度为0.9，但现在已降至0.78，我希望未来能降到0.5。”她说。
Sabine Donnai并不是唯一一位推广断食好处的健康专家。ZOE创始人Tim Spector教授也提倡断食的好处，尽管他建议的时间稍短。据GloucestershireLive报道，他推荐：“当结果开始显著变化时的最佳时间窗口是大约10小时的进食窗口。如果你能达到10小时，那就很好。”
Tim Spector教授进一步解释道：“有证据表明，11小时可能也可以接受。不同的人之间可能存在差异。我们谈论的是平均值，这些差异可能会因年龄和性别而异。目前，我认为应该选择一种可持续的方法。”
Tim Spector教授还警告人们不要在周末开始尝试间歇性断食，因为周末通常比较清闲，容易让人更多地想到食物。相反，越忙碌的人越不容易想着吃东西。
另一位间歇性断食的支持者和作家Gin Stephens补充说，设定一个固定的进食窗口也很重要，但这取决于每个人的目标。“关键是某人的目标是什么？如果你不需要减肥，那么不需要缩短进食窗口。但如果有人有很多脂肪需要减掉，就需要给身体足够的时间来燃烧脂肪。”
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