塔ampa（Bloom）——人们开始反对食品中的有害添加剂和危险成分。五重认证医师莫尼莎·巴诺特博士（Dr. Monisha Bhanote）做客全球健康和生活方式节目Bloom，主持人盖尔·盖亚多（Gayle Guyardo）讨论了食品中的隐藏危险以及常见添加剂如何加速衰老。
你知道吗？在美国购买的食品中有60%含有技术性食品添加剂。这些添加剂包括人工色素、防腐剂、调味剂和甜味剂，它们延长了食品的保质期并增强了口感，但长期来看可能会损害健康。据莫尼莎·巴诺特博士介绍，“这些添加剂的长期效应会破坏我们的肠道微生物群，导致慢性炎症、氧化应激和早衰。”
令人担忧的是，《营养与饮食学会杂志》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）发表的一项研究表明，自2001年以来，超加工食品的消费量急剧增加。到2019年，包装产品的平均添加剂数量从3.7个增加到4.5个，超过一半的美国食品购买至少含有三种添加剂。婴儿食品中超加工食品的比例也增加了22%，引发了人们对婴儿早期接触这些物质的担忧。
肠道健康在衰老中的作用
肠道微生物群通常被称为身体健康的指挥中心。平衡的肠道有助于调节炎症、新陈代谢和免疫系统。然而，常见的食品添加剂如乳化剂、人工甜味剂和防腐剂会破坏这种微妙的平衡。
- 乳化剂：例如聚山梨酯80（polysorbate 80），存在于奶油沙拉酱、冰淇淋和植物奶中。它们会损伤肠道黏膜，增加肠壁通透性，促进炎症。
- 人工甜味剂：例如三氯蔗糖（sucralose）和阿斯巴甜（aspartame），会改变肠道细菌多样性，导致胰岛素抵抗和体重增加。
- 防腐剂：例如亚硝酸钠（sodium nitrates），与氧化应激、肠道菌群失调以及结直肠癌等疾病有关。
莫尼莎·巴诺特博士解释说：“这些干扰通过增加炎症、损害营养吸收和促进慢性疾病（如糖尿病和认知衰退）来加速衰老。”
如何保护肠道并延缓衰老
好消息是，你可以通过一些简单的改变来改善肠道健康，优雅地老去：
- 选择全食：用新鲜水果、蔬菜和全谷物代替超加工产品。
- 仔细阅读标签：避免添加卡拉胶（carrageenan）、聚山梨酯80和人工甜味剂的产品。
- 摄入益生元和益生菌：益生元如大蒜和洋葱可以喂养有益的肠道细菌；发酵食品如泡菜（kimchi）和酸菜（sauerkraut）中的益生菌可恢复肠道平衡。
- 多样化饮食：食用多种植物性食物支持强韧的肠道微生物群。
- 保持水分：选择水或草本茶以助消化和营养吸收。
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